“无证照”美食路在何方？上海探索小型餐饮提供者备案制

　　东方网记者程琦12月22日报道：“阿大葱油饼”、“胖阿姨锅贴”、“梦花街馄饨”……小型餐饮在一定程度上满足了群众的日常餐饮需求，甚至有些还备受欢迎成了网红。然而，由于房屋产权、环境影响等因素无法办理相关证照，处于违法状态屡见不鲜。今天，上海市食药监局局长阎祖强向东方网记者透露，上海或将探索小型餐饮提供者备案制。

　　阎祖强说，由于小型餐饮的经营业态，涉及房屋管理、市容环境、消防安全、邻里关心等综合因素，为此，对于暂时无法取得食品经营许可，且经营食品符合食品安全卫生要求、不影响周边居民生活的小型餐饮服务提供者，上海将探索由街道办理临时备案进行统一管理，而日常经营活动则要纳入市场监管、消防、城管、环保等部门的监管范围。

　　阎祖强表示，小型餐饮纳入备案管理，并非餐饮许可，而是一种暂时的救济手段。但救济手段并不意味着对无证无照的小餐饮放松监管，而是小型餐饮临时备案后，市场监管等相关部门还应当加强事中事后的监管，以引导、督促这些小型餐饮依规经营，保障食品安全。