简易自制低调奢华有内涵的上档次希腊酸奶
希腊酸奶，名字一出，就像是来自遥远的爱琴海一样，高端大气有木有。
健身达人爱它，因为丰富的蛋白质；
美食达人也爱它，因为质地粘稠，当果酱抹吐司也别有风味~
现在就来教你如何在家自制希腊酸奶，没有添加剂，实惠又安心。假如你已经会自制酸奶了，那么就只差一步哦！
by 岱越
-- 用料 --
牛奶 1L
酸奶（或酸乳清） 20ml
温度计
烤箱（暖气）
-- 做法 --
❶ 新鲜的牛奶倒入奶锅加热，温度上升到80-90摄氏度时关小火，让温度维持在85度左右十分钟；
❷ 将牛奶倒入一个大容器，等温度下降到45摄氏度左右；
❸ 取两勺（约30ml）酸奶，如果经常自己做希腊酸奶的话可以用两勺上次剩下来的乳清；
❹ 把容器盖上，用茶巾或毛巾包裹住，放到温暖的地方（如设置到50度的烤箱）。用温度计测量一下，温度不可以下降，要保持4-8个小时；
❺ 4-8个小时以后查看是否凝固，应该是豆花里面固体物的那种状态，很嫩滑；
❻ 漏勺（漏斗）上面罩上纱布，把酸奶倒在纱布里，底下放一大盆子接乳清；
❼ 滤乳清1-2个小时。如果酸奶做的成功，又是热的时候直接滤的话，一两个小时肯定够了。等冷了再滤会要久一点，随时查看觉得厚了基本就好了；
❽ 乳清滤好了以后把酸奶倒出来，用打蛋器疯狂的打一下，就会变得很细滑。这时候尝一下，不爱太酸的可以加点糖。我喜欢酸的，不过喜欢奶味浓，会加一点淡奶油；
❾ 然后就是爱怎么吃怎么吃呗...直接吃都很好吃的！我喜欢配水果，配甜甜的青椰肉超级美好哦~
-- 小贴士 --
❶ 牛奶不能滚；
❷ 加入种子（酸奶，乳清）的时候牛奶不可以太烫，会烫死细菌；
❸ 温度没那么精确的话可能会每次做的不一样，但大部分时间还是会成功；
❹ 保温越久会越酸，这个看个人口味；
❺ 做酸奶要用新鲜的牛奶和酸奶，开了很多天的容易有杂菌；
❻ 自己开始做的话最好用自己的酸奶做种子，无添加什么的做出来效果好，但是必须一星期至少做一次，不然就不新鲜了。