2015年1月农产品价格动态分析报告 蔬菜价格环比大幅上涨猪肉价格环比小幅下跌
一、青菜等蔬菜价格变化情况及分析
1、批发市场蔬菜价格变化情况
1月批发市场监测的25种蔬菜价格涨多跌少，鸡毛菜、菠菜、黄瓜、大葱的月均价跌幅分别为-15.10%、-1.33%、-1.52%、-16.74%，其余蔬菜都呈现涨势，涨幅排名前三的为莴笋（61.11%）、芹菜（42.60%）、卷心菜（41.94%），详见图1。
青菜批发市场价格有两次连续3日日环比涨幅超过5%，分别出现在1-3日和15-17日，其中1日价格环比涨幅11.84%，15日价格环比涨幅14.86%。鸡毛菜批发市场价格总体呈现下降趋势，最高价为1日的每公斤6.85元，26日一度跌至每公斤3.00元。卷心菜批发市场价格呈现大幅震荡态势，1日、17日、26日的价格环比波动幅度超过20%，峰值为每公斤1.55元，最低跌至每公斤1.03元。
图1 1月蔬菜批发市场价格环比情况
图2 1月3种蔬菜批发市场价格及变化趋势
2、蔬菜田头价格情况
青菜田头月均价每公斤1.83元，环比涨幅48.78%，同比高134.62%。鸡毛菜田头月均价每公斤4.24元，环比涨幅9.84%，同比高42.28%。卷心菜田头月均价每公斤0.61元，环比上涨32.61%，同比低16.44%。从图3可以看出本月蔬菜田头价格变化趋势：青菜田头价格连续20余日稳定在每公斤1.84元以上，27日大幅下跌。鸡毛菜田头价格呈现一路下跌态势，从每公斤4.93元跌至3.24元。卷心菜田头价格波动相对较小。
图3 1月3种蔬菜田头价格及变化趋势
3、美天玉屏蔬菜价格情况
据美天玉屏标准化菜市场监测，1月青菜均价每公斤3.90元，环比涨幅21.12%，同比高42.34%。鸡毛菜月均价每公斤9.60元，环比涨幅30.43%，同比高16.79%。卷心菜月均价每公斤2.66元，环比上涨13.68%，同比低23.56%。
4、青菜价格变化的原因分析
青菜价格环比、同比大幅上涨的主要原因：一是，进入1月以来，青菜价格季节性波动明显，受寒流影响，气温的大幅降低、持续的阴雨雾霾天气，对青菜的生产、采摘、运输和销售产生较大影响；二是，去年同期天气持续晴好，有利于青菜的生产和运输，菜价低位运行，今年表现为恢复性上涨，因此，同比呈现大幅上涨态势。
5、2015年2月青菜价格趋势
如果不发生极端异常天气，后期供给基本能够满足春节期间居民的消费需求，节日消费需求拉动作用有限。下个月青菜价格将在正常范围内波动。
二、猪肉、鸡蛋价格环比小幅下降
猪肉价格本月继续呈现小幅下降的态势，批发市场月均价为每公斤17.32元，环比下跌1.37%，同比低0.92%。生猪田头价格每公斤14.00元，环比下跌0.50%，同比低2.23%。月中的连续阴雨天气导致猪肉销量减少，使得价格下跌。随着春节的到来，猪肉消费量将有一定提升，再加上受到鸡肉的替代效应影响，下个月猪肉价格将有所回升。
批发市场鸡蛋价格为每公斤11.43元，环比跌0.78%，同比高24.65%。鸡蛋田头价格每公斤9.20元，环比下跌7.72%，同比高5.63%。本月台湾H5亚热型禽流感对鸡蛋价格有一定影响。鉴于鸡蛋存储时间有限而引发备货特性，随着春节的到来，鸡蛋阶段性需求必然有所提升，根据一般规律，节前数周，鸡蛋价格将达到阶段性峰值。过低的气温会降低产蛋率，鸡蛋供应量随之减少。如无重大疫情影响，下个月鸡蛋价格大幅波动的空间不大。
图4 1月猪肉、鸡蛋批发市场价格及变化趋势
三、淡水产品价格涨跌互现、海产品价格涨多跌少
批发市场淡水产品中，罗氏沼虾继续呈现大幅上涨态势，涨幅超过40%，鲫鱼、草鱼的月均价环比继续小幅下跌，跌幅分别为5.66%、2.52%。海产品中，三疣梭子蟹月均价涨至每公斤59.00元，涨幅超过40%，银鲳3月均价涨幅16.42%大黄鱼（养殖）、带鱼的月均价环比跌幅在5%以内。
本月进入寒冬，气温较低，严重影响渔业生产，再加上到港交易船只减少，渔船捕捞量大幅减少，鲳鱼等部分南方水产品价格随之攀升，三疣梭子蟹受到气温降低的影响较大，供应量相对减少，价格一路大幅上涨。除受到季节影响，运费、人工、饲料等成本的增加推升了罗氏沼虾价格的上扬。淡水鱼供应量相对充足，所以价格延续小幅下跌。下个月，随着春节的到来，气温的逐步回升，淡水产品中的低值鱼仍有一定幅度下降空间，鲳鱼、三疣梭子蟹等海产品价格涨幅趋缓，罗氏沼虾继续高位上涨的空间不大。
附表 :
1月批发市场农产品月均价报表
注：墨鱼1：只重500≥克，墨鱼2：250克≤只重<500克，小黄鱼1：100克≤鲜条重<150克，小黄鱼2：鲜条重<100克，带鱼1：鲜条重≥500克，带鱼2：350克≤鲜条重<500克，带鱼3：200克《鲜条重<350克，银鲳3：150克≤鲜条重<250克，银鲳4：鲜条重<150克，中华绒螯蟹1：个重≥150克，中华绒螯蟹2：个重<150克，黄鳝1：条重≥100克，黄鳝2：条重<100克，加州鲈鱼1：条重≥500克，加州鲈鱼2：条重<500克。