8月农产品价格动态分析报告 绿叶蔬菜价格环比上涨 猪肉价格环比稳中略升

一、青菜等蔬菜价格变化情况及分析

1、批发市场蔬菜价格变化情况

8月批发市场监测的蔬菜价格涨幅在40%以内，较上月趋缓，月均价涨幅排名前三的蔬菜为鸡毛菜（39.81%）、米苋（30.88%）、青菜（28.52%），跌幅排名前三的为大白菜（-20.69%）、青椒（-14.08%）、长豇豆（-9.86%），详见图1。

图1  8月蔬菜批发市场价格环比情况  

本月鸡毛菜、青菜批发市场价格整体呈波动式上升， 1日青菜每公斤2.25元，24日则达到了每公斤6.17元， 鸡毛菜、青菜批发市场价格在12日至24日期间表现为连日上涨，24日后略有回落又有回升，卷心菜批发市场价格走势相对较平稳，详见图2。

图2  8月3种蔬菜批发市场价格及变化趋势

2、蔬菜田头价格情况

青菜田头价格每公斤2.55元，环比涨幅为18.06%，同比低27.97%。鸡毛菜田头价格每公斤4.03元，环比上涨13.20%，同比低23.67%。卷心菜田头价格每公斤0.96元，环比上涨29.73%，同比低27.82%。从本月田头价格变化趋势看，青菜田头价格一路上扬，鸡毛菜在12日价格略有降低，为每公斤3.73元，呈现一段上涨趋势后，在25日出现了拐点，呈现回落态势，卷心菜田头价格变化趋势相对平缓，详见图3。

图3  8月3种蔬菜田头价格及变化趋势  

3、美天玉屏蔬菜价格情况

据美天玉屏标准化菜市场监测：8月青菜均价每公斤5.50元，环比上涨3.77%，同比低21.65%。鸡毛菜月均价每公斤7.66元，环比下降0.26%，同比低27.32%。卷心菜月均价每公斤2.88元，环比持平，同比低25.77%。

4、青菜价格变化的原因分析

8月青菜价格环比大幅上涨，从月度的变化来看也呈现波动式上涨，在24日出现拐点，价格有回落态势。影响青菜价格变化的主要原因是天气因素。根据气象观测数据，7月中旬到8月中旬的降雨量是常年同期平均降雨量的2倍多，导致田间湿度大，日照时数仅为常年平均值的2/3左右，对露地蔬菜的生产造成较严重的影响（如，徒长、沤根现象的出现，病虫害的高发等），使得单位面积产量下降。

5、9月青菜价格趋势

9月天气一般适宜蔬菜生长，市场青菜供应量应有增加趋势，若无台风等特大灾害性天气影响，9月青菜价格环比将有所回落。

二、猪肉价格稳中有升

猪肉价格本月继续稳中有升，批发市场月均价为每公斤18.93元，环比上涨5.46%，同比低5.87%。生猪田头价格每公斤15.90元，环比上涨13.65%。美天玉屏猪肉价格每公斤32.20元，环比涨幅7.33%，同比低1.29%。收储冻猪肉调控措施对稳定猪肉价格起到一定作用，再加上相对稳定的存栏量（本市生猪存栏量维持在216.56万头，母猪存栏17.39万头），9月猪肉价格出现明显波动的几率不大。

批发市场鸡蛋价格为每公斤10.50元，环比上涨6.06%，同比高15.89%。鸡蛋田头价格每公斤11.41元，环比上涨9.50%。美天玉屏价格每斤12.18元，环比上涨8.94%，同比高30.97%。近3个月鸡蛋价格的上涨主要是受到禽流感事件影响，一些养鸡大户淘汰产蛋鸡，再加上入夏后，鸡的产蛋率下降，使得鸡蛋供应量有所减少。受中秋节日影响，9月鸡蛋价格仍有上升空间。

图4  8月猪肉、鸡蛋批发市场价格及变化趋势

三、淡水产品价格环比涨跌互现，海产品跌多涨少

批发市场淡水产品中，草鱼月均价每公斤15.98元，环比下跌2.74%，鲢鱼月均价环比持平略涨，鲫鱼月均价涨幅在9%以内。海产品中，海蜇头2持平略涨，海蜇皮1、墨鱼2、小黄鱼2、带鱼3、银鲳4月均价小幅下跌，跌幅在6%以内，三疣梭子蟹月均价继续以超过30%的幅度下跌，详见图5。

随着伏休后第一汛渔船陆续回港，海产品供应量增多，尤其是三疣梭子蟹、墨鱼、鲳鱼等，使得价格下降。若无台风等特大灾害性天气影响，随着全面解禁，9月海产品价格将呈下降态势，淡水产品价格则将继续涨跌互现态势。

图5  8月海产品批发市场价格变化情况  

附表

8月批发市场农产品月均价报表

注：墨鱼2：250克≤只重<500克，小黄鱼2：鲜条重<150克，带鱼3：200克《鲜条重<350克，银鲳4：鲜条重<150克