2015年7月农产品价格动态分析报告 猪肉、蔬菜价格环比继续上涨
根据上海市农产品价格监测系统数据，2015年7月蔬菜批发市场月均价每公斤4.16元，环比涨18.18%，同比高15.88%，畜产品批发市场月均价环比微涨，同比高10.06%，淡水产品批发市场月均价环比跌9.49%，海产品批发市场月均价环比涨2.20%。
一、蔬菜价格涨幅明显
1、批发市场蔬菜价格环比、同比涨幅超过15%
7月批发市场监测的25种蔬菜价格涨多跌少。除花椰菜、长豇豆、土豆、玉米价格下跌外，其余都表现为不同程度上涨，长豇豆和玉米跌幅超过18%，花椰菜和土豆跌幅在3%以内，涨幅排名前三的分别为生菜（67.71%）、大葱（60.32%）、黄瓜（45.74%），详见图1。
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图1 7月蔬菜批发市场价格环比情况
青菜批发市场价格在本月下旬有明显回落。24日至30日，青菜批发市场价格回落，低于同期卷心菜价格，一度跌至本月最低价，每公斤1.76元。鸡毛菜批发市场价格在两次明显上升后大幅回落，月底再次表现为恢复性上涨。13日达到第二次上涨的最高价，每公斤7.25元，27日跌至本月最低价，每公斤2.35元。与青菜、鸡毛菜相比，卷心菜批发市场价格总体相对平稳，价格在每公斤1.82元与每公斤2.57元之间波动，详见图2。
单位：元/公斤
图2 7月3种蔬菜批发市场价格及变化趋势
2、绿叶菜田头价格环比、同比涨幅较上月有所放缓
青菜田头月均价每公斤2.76元，环比涨33.33%，同比高27.78%，鸡毛菜田头月均价每公斤4.30元，环比涨15.28%，同比高20.79%，卷心菜田头月均价每公斤1.52元，环比涨18.75%，同比高105.41%，见图3。
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图3 绿叶菜田头月均价变化对比
3、美天玉屏蔬菜价格情况
据美天玉屏标准化菜市场监测，7月青菜均价每公斤6.18元，环比涨49.28%，同比高16.60%。鸡毛菜月均价每公斤7.92元，环比涨69.96%，同比高3.13%。卷心菜月均价每公斤5.06元，环比涨15.53%，同比高75.69%。
4、预计后期青菜价格大幅上涨空间不大
7月受梅雨天气影响，降雨量较大，据气象部门统计，至7月6日8时，全市平均累积降雨量335mm，是常年的1.38倍，加上出梅后的连续高温和曝晒天气，也会对蔬菜造成不利影响，导致青菜价格出现较大波动。随着各区县农委和蔬菜生产组织各项抗灾减灾措施的落实，地产蔬菜产销的总体平稳，若无大的自然灾害发生， 青菜价格大幅上涨空间不大 。
二、猪肉价格环比涨幅加大、鸡蛋价格环比延续小幅下降态势
猪肉价格月环比继续表现为上涨态势，涨幅较上月有所加大。批发市场月均价为每公斤22.29元，环比涨14.84%，同比高24.18%。生猪月均价每公斤18.00元，环比涨1.52%，同比高28.66%。从供给看，8月出栏生猪主要来源于2-3月补栏的仔猪，由于2-3月亏损严重，仔猪补栏量相对不大，预计8月供给仍处相对偏紧状态。从需求看，随着猪肉价格高位运行，其他肉类替代出现，猪肉需求疲软。 预计后期猪肉价格大幅上涨的空间不大，将进入震荡调整阶段。
与全国鸡蛋价格大幅上涨不同，本市鸡蛋价格稳中略跌。批发市场鸡蛋价格为每公斤6.37元，环比跌6.87%，同比低35.66%。鸡蛋田头价格每公斤7.50元，环比涨7.91%，同比低28.02%。受到气温升高导致的产蛋率下降与鸡蛋存储时间的缩短等因素影响，再加上后市中秋备货的逐步启动，下个月即将进入需求旺季，有部分看涨预期， 预计后期鸡蛋价格延续略显弱势的概率不大 。
三、淡水产品、海产品价格涨多跌少
批发市场淡水产品中，除中华绒螯蟹2、罗氏沼虾、黄鳝价格下跌外，其余都有不同程度上涨，其中，活牛蛙涨幅最大，超过30%，淡水鱼涨幅在4%以内。海产品中，只有文蛤、竹蛏、墨鱼2价格有小幅下跌，大黄鱼、带鱼3、三疣梭子蟹涨幅明显，分别为13.32%、11%、10.38%。
本月水产品受梅雨期较大降雨量，“莲花”、“灿鸿”等台风，以及伏季休渔期等因素的影响，大部分水产品货源减少，价格总体有所上涨。总体来看，若无台风等特大灾害性天气影响， 下个月大部分海产品价格会延续上涨态势 。
附表1 7月批发市场农产品月均价报表
注：墨鱼1：只重500≥克，墨鱼2：250克≤只重<500克，小黄鱼1：100克≤鲜条重<150克，小黄鱼2：鲜条重<100克，带鱼1：鲜条重≥500克，带鱼2：350克≤鲜条重<500克，带鱼3：200克《鲜条重<350克，银鲳3：150克≤鲜条重<250克，银鲳4：鲜条重<150克，中华绒螯蟹2：个重<150克，黄鳝1：条重≥100克，黄鳝2：条重<100克，加州鲈鱼1：条重≥500克，加州鲈鱼2：条重<500克。