2015年8月农产品价格动态分析报告 猪肉月均价环比继续上涨 蔬菜月均价稳中略跌

一、蔬菜价格涨跌互现

1、批发市场蔬菜月均价环比涨幅不到0.5%

8月批发市场监测的25种蔬菜价格涨跌互现。价格跌幅排名前三的分别为杭白菜（31.48%）、米苋（22.16%）、大白菜（20.86%），涨幅排名前三的分别为刀豆（25.72%）、番茄（21.20%）、菠菜（17.72%），详见图1。

青菜批发市场月均价较上月有明显回落，但在月末价格有显著上涨。截至2日，青菜价格每公斤3.05元，日环比超过5%，随后价格在每公斤2.24元至每公斤2.70元之间波动，28日后，青菜价格又回升至每公斤3.00元以上。鸡毛菜批发市场均价较上月有小幅回落。28日至31日，价格明显回升，最高至每公斤6.50元。卷心菜批发市场均价较上月略涨，价格在每公斤1.98元与每公斤2.70元之间波动，详见图2。

                                                                                                                                                                  单位：%

图1 8月蔬菜批发市场价格环比情况

                                                      单位：元/公斤

图2 8月3种蔬菜批发市场价格及变化趋势

2、绿叶菜田头月均价环比、同比显著回落

青菜田头月均价每公斤1.96元，环比跌27.14%，同比低29.75%，鸡毛菜田头月均价每公斤3.70元，环比跌13.15%，同比低13.15%，卷心菜田头月均价每公斤1.46元，环比跌3.95%，同比高50.52%。青菜、鸡毛菜田头价格走势总体与批发市场趋同，月末青菜价格突破每公斤2.30元，鸡毛菜价格突破每公斤4.40元，详见图3。

                                                                                                                                                    单位：元/公斤

图3 8月3种蔬菜田头价格及变化趋势

3、美天玉屏绿叶菜月均价环比以跌为主

据美天玉屏标准化菜市场监测，8月青菜均价每公斤5.80元，环比跌6.15%，同比低2.68%。鸡毛菜月均价每公斤7.98元，环比略涨，同比低0.25%。卷心菜月均价每公斤4.68元，环比跌7.51%，同比高59.18%。

4、预计后期青菜价格将稳中略跌

受台风“天鹅”外围环流影响，24日，本市遭遇特大暴雨袭击，最大雨量超过244mm，蔬菜基地受灾严重，同时，蔬菜生产进入传统伏缺期，供应量减少，月底价格随之上涨。上个月底至本月初的持续高温天气也使得绿叶菜，特别是青菜上市量大大减少，助推价格明显上涨。立秋后，气温下降，绿叶菜价格有所回落。番茄价格涨幅明显主要是受种植面积减少和产量下降的影响，与全国趋势同步。若无特大灾害性天气影响，预计后期青菜价格将稳中略跌。

二、猪肉价格环比涨幅趋缓、鸡蛋价格环比涨幅较大

猪肉价格月环比继续表现为上涨态势，涨幅较上月有所减缓。批发市场月均价每公斤23.42元，环比涨5.07%，同比高22.62%。从国家统计局公布的数据看，近三个月，全国猪肉价格呈持续恢复性上涨态势。受国内生猪存栏量及能繁母猪存栏量仍处于低位影响，猪肉市场供应短期内难以恢复，随着学校开学以及后市“双节”消费提振，后市猪肉市场需求不断回暖，预计后期猪肉价格将易涨难跌。

与全国鸡蛋价格上涨热度不减趋同，本市鸡蛋价格上涨明显。批发市场鸡蛋价格为每公斤7.44元，环比涨16.80%，同比低29.48%。去年同期蛋价处于近年来的最高位，之后逐步回落，本月蛋价属于恢复性上涨。随着学校开学以及后市“双节拉动”，预计后期鸡蛋价格将有季节性上涨趋势。

三、主要水产品加权平均价环比微涨

市场主要水产品加权平均价每公斤47.04元，环比涨0.06%，其中，主要冰鲜海水鱼月均价每公斤43.2元，环比跌1.28%，主要冷冻海水鱼月均价每公斤38.37元，环比基本持平，主要活鲜鱼月均价每公斤59.56元，环比涨1.10%。

批发市场淡水产品价格涨多跌少，除罗氏沼虾、鲢鱼、草鱼、甲鱼价格下跌外，其余都有不同程度上涨，其中，涨幅前三的分别为活牛蛙（40.65%）、黄鳝2（20.08%）、鲫鱼（13.08%），其余涨幅在5%以内。海产品中，以大黄鱼和三疣梭子蟹跌幅明显，分别为13.04%、46.01%，文蛤、竹蛏、海蜇头2、墨鱼价格基本持平。

大部分罗氏沼虾等水产品进入了成熟捕捞旺季，也因而进入了低价期。东海虾蟹船开捕使得货源相对较集中，从而带动了三疣梭子蟹等水产品价格的下跌。随着南海休渔解禁，墨鱼等水产品价格基本延续上月走势。从总体来看，今年河蟹的产量较往年偏少，后市将有高于往年的态势。随着下月16日东海全面开禁，水产品品种、供应量将增加，大部分水产品价格将有望下降。受“双节”拉动，水产品将会出现消费高峰。

附表1 8月批发市场农产品月均价报表

注：墨鱼1：只重500≥克，墨鱼2：250克≤只重<500克，小黄鱼1：100克≤鲜条重<150克，小黄鱼2：鲜条重<100克，带鱼1：鲜条重≥500克，带鱼2：350克≤鲜条重<500克，带鱼3：200克《鲜条重<350克，银鲳3：150克≤鲜条重<250克，银鲳4：鲜条重<150克，中华绒螯蟹2：个重<150克，黄鳝1：条重≥100克，黄鳝2：条重<100克，加州鲈鱼1：条重≥500克，加州鲈鱼2：条重<500克。