他们居然用薄荷拌藕丁!

23.10.2015  13:08

藕丁焯水凉拌的吃法再家常不过。其中,香辣下饭的小米辣藕丁是嗜辣之人的餐桌常客。不过,加了下面这些东西的小米辣藕丁就显得没那么常见了。家常菜也能如此创(魔)新(性)?厨房君这就带大家一探究竟!


--小米辣藕丁--

By 风斗太太♪~(´ε` )


--用料--

小米辣

柠檬 1个

藕 半根

酱油

烧烤辣

花生碎

薄荷

花椒面


--做法--

❶ 把半根藕切成片再切成丁,放进沸水里煮20分钟,藕熟后用漏勺捞出,或想其他办法沥干水分;


❷ 在一个大碗里放三勺酱油,三勺辣椒粉,一勺糖,半勺花椒面,搅拌均匀。把薄荷切成碎片,小米辣切碎,放进刚才的碗中,柠檬对半切,把汁水挤进碗中(喜欢吃酸的人可以再加一个柠檬或加白醋;


❸ 把酱汁和藕丁拌在一起,然后装盘,撒上花生碎,舀一碗米饭,开吃!

--小贴士--

❶ 没有小米辣可以用能买到的比较辣的辣椒代替~
❷ 柠檬可用白醋代替,薄荷不能省!
❸ 烧烤辣没有其他辣椒面辣,如果用其他辣椒面的话,请适当减少用量以免伤胃(・ω・)


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来源:下厨房