她从进博会参展商变身中国队主教练，这是怎么回事？

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　　在第二届进博会上，西班牙顶级火腿切片师弗洛伦西奥·桑奇德里安将展示绝技。这个消息让中国姑娘王莉更加坚信，进博会不仅是一个贸易的舞台，它还是全世界能工巧匠切磋技艺的盛会。

　　首届进博会上，王莉的身份是参展商法国乐斯福集团的一名高级培训师。一年后的第二届进博会场，她将以世界级专业烘焙大赛——“路易·乐斯福杯”亚洲区选拔赛中国队主教练的身份亮相。

　　 结缘进博

　　1988年出生的王莉一直觉得自己很幸运，30岁以前，她已获得法国国家烘焙学院专业面包师证书、担任过法国面包节评委、荣获过法国农业部颁发的青年才俊奖……

　　之后，王莉加入了以生产酵母和烘焙原料闻名的法国乐斯福集团。在乐斯福参与首届进博会的团队中，王莉是首批成员。直到今天，她还带着骄傲的语气回忆：“2018年6月7日，第一届进博会倒计时150天。那天‘四叶草’现场搞了一个庆祝活动，大家吃的面包就是我做的！”而在第一届进博会期间，她已经记不清自己切了多少片面包，也记不清自己和小伙伴们为展台补了多少次货。

　　 世界平台

　　首届进博会闭幕后，王莉继续忙碌，因为业界公认的世界烘焙顶级赛事——乐斯福杯全球烘焙大赛亚洲区决赛将在第二届进博会现场举行。这是此项赛事12年来再次回到中国，也是首次在上海、在进博会举行。这很符合王莉的期冀，在她心目里，中国、上海、进博会就应该是个大舞台。

　　按惯例，乐斯福杯只选择在专业的烘焙展会上举行。有国外参赛队员提出疑问：为什么要把专业性比赛，放到一个博览会上？

　　王莉的同事俞之琼选择用“开放”和“共享”作为关键词，“进博会是开放的，全世界的优质品牌都在这里，全世界的采购者也在这里。来中国参加进博会，就是向世界展示自己，共享中国开放红利。”

　　乐斯福中国区总裁浦建菲也说，进博会与以往乐斯福所参加的博览会完全不同。以前，他们只是在展台前等客上门。在进博会开幕前，中国的组织者就已经为参展企业联络好了数量众多的潜在客户，这是进博会最诱人之处。

　　亚洲几个参赛队背后有着各自不同的赞助商，其中有的还没进入中国市场，但他们认定：进博会就是最大的机会。

　　 更高目标

　　王莉带领的中国队，只有争取到洲际赛前三的名次，才能参加四年一度、明年将在法国举行的总决赛——烘焙世界杯角逐。

　　她的队员来自湖南湘潭、辽宁鞍山和陕西安康。“我和我的队员们都来自小地方。”在王莉看来，如果没有进博会，她和队员们可能永远也不会在世界舞台上闪亮。

　　今年她们的对手，既有上一届世界杯的冠亚军韩国队和中国台湾代表队，也有各种赛事奖牌榜上的常客日本队和新加坡队。

　　王莉说：“去年世界杯前六名，有三支是亚洲的，传统强队法国队才第三。我们常说，亚洲赛比世界杯还难打。”9月6日是第二届进博会倒计时60天。从那天起，王莉和中国队进入闭门集训阶段。“每天不间断训练8小时，跟实际比赛进程完全一致，中途不可以休息和吃饭，每天都要忙到夜里11点半。”王莉说，匠人必须有一颗匠心。

　　在王莉看来，把世界上最顶尖的烘焙大师和专业评委请到进博会上来，既是一种赛事专业性的体现，也是一次增进交流的机会。去年进博会上，古巴雪茄烟匠人、意大利皮革匠人、孟加拉编织匠人在现场的精益求精，让她也产生了共鸣：“我和队员说，这次比赛跟以往不同，现场不是只有你们是大师，‘四叶草’的每片叶子里都有不知道多少大师！”

　　11月7日，王莉带领的中国赛队即将在第二届进博会现场，开启自己的世界之旅。