“二师兄”身价渐回归

　　“这猪肉什么时候贵了一块钱？”在北京市的几个菜市场中，这种问题在最近几天十分常见。

　　猪肉价格的起起伏伏让大家摸不着头脑，但是像如今这样突然上扬，也让不少消费者有些没缓过劲儿来。

　　然而，零售价格的上涨对于养殖户来讲，确实是莫大的信心。经历了18个月的跌幅，猪肉价格终于开始走上上升的轨道，“二师兄”价值终于可以体现出来了，最高兴的还是一直处在崩溃边缘的养殖户们。“对于我们来讲，一分一毛的涨幅，都是救命啊。”河南省许昌市尚集镇一位养殖户告诉记者，这轮18个月的猪价下跌，让养殖户度日如年。用他的话说，“养猪这么久，第一次从年头亏到年尾”。这位养殖户跟记者细算了一笔账，猪肉收购价的保本红线约为7元/斤，而从2013年10月份开始，猪肉价格就走入低谷，持续低于上述保本红线。其间，在去年6月和7月份，一度达到6.8元/斤，此后，生猪收购价一路走低。今年春节前，生猪收购价甚至只有5.7元/斤左右，当时养殖户每卖一头猪，就会赔300多元钱。“价格是从这周开始涨的。”该养殖户告诉记者，收购价一度涨到7元/斤盈亏红线，随后又降了点，生猪收购价在6.8元/斤～6.9元/斤。他表示对目前的这个价格，他已经没什么不满意了，毕竟比前几个月要好很多了。

　　中国饲料行业信息网分析师炎夏指出，之所以目前价格比较不错，主要还是存栏量大减有关。炎夏说，目前，不少养殖户因支撑不下去而倒闭，生猪存栏量因此大幅缩水。据粗略估计，生猪存栏量锐减了约六成左右。由于目前居民膳食结构的调整，猪肉的消费量平均比去年同期下降了20%左右，但目前市场上猪少了，猪肉价格才被抬高。

　　不过炎夏依然担忧后市，因为目前我国生猪生产依然比较粗放，养殖户大都是看着市场行情来补栏。行情好的补，行情不好就压，但是在农村，不少地方获取信息的渠道比较有限，往往看市场肉价高了，就一窝蜂地养，造成存栏量激增，导致猪贱伤农。炎夏认为，政府部门需要及时引导和传递养殖信息，保持区域养殖信息的畅通。

　　据搜猪网分析师分析，养殖户强大的心理支撑和团结的步调支撑了4月份下旬生猪价格的强势上涨，一度使行情步入了7元时代。但是随着五一的临近，养殖户成交意愿有所增强，市场上生猪供应有所增加，屠宰企业迅速采取压价逼量手段。至于现在的市场格局便是一部分养殖户出栏，屠宰压价计划成功。而对于一部分养殖户而言继续加大压栏力度，与屠宰的博弈激烈程度再上一个台阶。现在屠宰企业调整空间形成，压价心态不断强化，猪价存有下滑风险。但是养殖户压价心态也在不断强化，支撑着猪价继续上行，猪价下滑空间有限。另外随着部分养殖户的积极出栏，市场上供应与需求的矛盾也开始被放大。供应面紧缺，需求不大依然是目前生猪市场的主要矛盾。