珠玉白菜:白菜叶一片片掰下来洗净，切去根部；拇指大的咸肉一小块切拇指宽的条，蒜一瓣切片备用；坐一锅热水，水中加一勺盐，水开后放入白菜叶子；焖至叶子略微透明，捞出摆盘；炒锅放一点点油，小火下咸肉和蒜片略炒一下，烹入盐糖和料酒，煮开后倒入40ML淀粉水勾芡

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【珠玉白菜】白菜叶一片片掰下来洗净，切去根部；拇指大的咸肉一小块切拇指宽的条，蒜一瓣切片备用；坐一锅热水，水中加一勺盐，水开后放入白菜叶子；焖至叶子略微透明，捞出摆盘；炒锅放一点点油，小火下咸肉和蒜片略炒一下，烹入盐糖和料酒，煮开后倒入40ML淀粉水勾芡。