据市场监测，进入8月下旬，江苏徐州地区小麦、面粉市场价格保持平稳。
8月23日，徐州地区购销企业3级白小麦平均收购价格1.18元/斤，整体平稳。徐州市区特一粉出厂价1.76元/斤，批发价1.80元/斤，零售价1.86元/斤，特二粉出厂价1.50元/斤，批发价1.52元/斤，零售价1.63元/斤，保持平稳。
从目前市场看，天气转凉，面粉需求将有所增加，预计近期小麦、面粉市场将呈现平稳略强态势。