上蔬永辉：升级版菜市场倍受市民青睐

记者 陈宗健　 全场供应商品约有1.8万余种，其中80%为生鲜食品，20%为食品及餐厨用品，其丰富的商品种类可谓远远超过普通菜市场，且品质有保障，价格也更实惠，门店经营服务时间也更长；与此同时，场内各存栏商品也分门别类归放有序，放眼望去，让人一目了然，尚佳的购物环境堪比现代大型超市，其完善规范的经营形态也可谓令普通菜市场望尘莫及……在浦东尚博路上新亮相的上蔬永辉中心菜市场内，一种以升级版概念闪亮登场的全新商业服务模式令消费者争相前往。

开业头一个月，市场人气持续不衰

据上蔬永辉相关负责人介绍，所谓中心菜市场，就是由具有一定经济实力、经营能力与良好社会信誉的（集团）公司通过采用连锁方式来经营，并实行集中采购、集中配送。其单体建筑体量一般控制在1000-4000平方米，并以生鲜食品为主，专营主、副产品，采用品牌化运作模式。而上蔬永辉连锁经营则具备了上述这些运营模式的基本构成要件，在沪上业内尚属首家。

上蔬永辉尚博路店开业当日，门店就犹如一个农博会会场，约3000平方米的经营场所被闻讯赶来的消费者围得水泄不通，场面异常火爆，其热闹程度堪比百货商场的跨年促销。如今，一个月过去了，场内消费者“围追堵截”的“秒杀”火爆场面似乎早已过了“风头”，市场销售也开始渐渐进入常态，可时下簇拥争购的消费人流在市场内却依然时有所见，并成为一种固定业态被定格在了该市场的日报表上。

“这里不仅环境好，其商品价格也比同类超市、菜场便宜，且品种丰富，跑一趟即能满足日常的基本生活所需，我们都非常喜欢这家新开的门店。”这是几位上了年纪的当地社区居民对上蔬永辉尚博路中心菜市场的评价。于是，一些往常时不时会搭坐超市大卖场免费班车、喜欢去各处闲逛淘便宜货的社区居民也开始纷纷收住脚步，不再舍近求远一个劲儿往别地跑，而是改弦易辙集中赶至尚博路中心菜市场进行购物消费。一些当地社区党员甚至还主动提出，愿意以志愿者的身份组建一支义务服务队伍，为门店进行日常维护管理，以表达对上蔬永辉新开菜市场的一种支持，希望能让尚博路中心菜市场像目前这样永久性地健康经营下去。

新开门店扩容，市场魅力进一步凸现

人们常说，精打细算是上海马大嫂们的持家门道。正是基于这一考量，上蔬永辉通过融合传统农贸市场与现代超市之特点，整合出了一条惠民利民亲民路线，迎合上海马大嫂们的购物需求，让新开门店充满活力。前不久，位于本市虹口区的上蔬永辉株洲路店也已悄然撩开面纱，成为上蔬永辉辐射本市中心城区的第二家升级版中心菜市场，其开张之后的人气也如同浦东店那样稳中有升。记者为此专程前往该店进行探访，从该店消费者口中听到了与浦东尚博路店如出一辙的赞美声。

一名在店内购菜的桂姓市民告诉记者，此地之前也曾是一家菜市场，但问津者寥寥，原因是这家菜场不仅购物环境与服务不尽人意，且菜价也高，所以当时大家都宁可跑一里地外的广粤路菜场去买菜。自从上蔬永辉株洲路店开张后，许多人都像她一样又折返跑了回来，纷纷选择上蔬永辉的市场服务，一图实惠，二图新鲜，三图方便。“因为，上蔬永辉株洲路店较之于周边菜市场所占优势明显。”桂阿姨进而也希望上蔬永辉株洲路中心菜市场能一直保持现在这样的一种运营状态，不要一锤子买卖，没好几天就变个样，期待能善始善终。桂阿姨的想法，也表达了周边广大社区居民的共同心愿。

不断强化优势，立足可持续发展

“一个新开门店，能有如此旺盛人气支撑，这无疑就是一种最直观的市场价值认定。”上蔬永辉尚博路门店负责人对此坦言，上蔬永辉未来将着眼于长效的品牌辐射效应，而非一日之功。就是用更好的环境供更多更优的优惠商品，让每一个进入上蔬永辉门店的消费者均能保持一份持久的购物好心情。因此，场内廉价物美的商品将绝非昙花一现，而是天天都有。也就是说，上蔬永辉的充沛货源足以满足市场日常供给，能确保消费者每天均能买到自己所心仪的商品，从中获得一份惊喜，使客户至上的服务理念能真正体现在日常经营之中，用消费者的满意度来支撑市场的可持续发展。

良好的社会反响犹如一股无形推力，在加速上蔬永辉市场发展进程的同时，也更坚定了上蔬永辉进军升级版菜市场的决心与信心。据悉，按照预定计划，至明年，上蔬永辉拟完成门店布点30家，以进一步扩大受益面；规划至2017年，使门店数力争达到100家。而在未来8-10年，上蔬永辉将在上海计划开设门店突破300家，旨在实现上海社区全覆盖。通过一定数量的菜市场升级改造，打造出一批环境美、质量优、安全诚信之规模化经营的中心菜市场，以惠及更多上海市民。为了找准市场定位，上蔬永辉为此还在门店选址上做了一番成熟思考。即以现有的或计划新开业的那些传统农贸市场作为立足点，并通过与地方商委政府机构进行洽谈签定战略合作协议，为长远发展夯实基础。

目前，上蔬永辉中心菜市场内的水产品均由在浙江有资质的生产基地负责直供，而蔬菜大部分则由上海蔬菜（集团）有限公司旗下的批发市场负责直供。通过源头采购基地的规范检测体系，或借助行业龙头上蔬集团所经营的批发市场检测站与各门店网点的检测体系，实行食品安全管控，建立食品追溯体系。

据悉，上蔬永辉的全称是上海上蔬永辉生鲜食品有限公司，是由上海上蔬有限责任公司与永辉超市共同出资成立的一家新公司。而永辉超市则是中国大陆首批将生鲜农产品引进现代超市的流通企业之一，曾被国家七部委誉为中国“农改超”推广的典范，在福建、浙江、广东、重庆等17个省市建有大、中型超市共计480余家，经营面积超过350万平方米，在全国拥有数百个农副产品直供基地及1300亩的现代化物流中心，位居2013年中国连锁百强企业第13强及中国快速消费品连锁百强第6强。