上海职工食堂面条类技能比武决赛本周日开赛

　　民以食为天。要想留住职工的心，先要留住职工的胃，好的职工食堂是“加分项”。本周日，为提升职工群众的获得感和幸福感，由市总工会、市市场监管局、市商务委共同主办的“我为群众办实事”上海职工食堂面条类技能比武决赛将在中华职业学校开赛。

　　按照全总关于广泛开展“我为群众办实事”主题实践活动的精神要求，结合《建功“十四五”奋进新征程——推进高质量发展上海职工劳动和技能竞赛》工作要求，今年6月，本市启动“我为群众办实事”上海职工食堂技能比武活动。首轮比武以面条为竞赛内容，吸引了全市各企事业单位食堂的踊跃报名，共有62家区（局）产业工会组织300余支队伍报名参加网络海选赛。经由专家、劳模、灵活就业群体等组成的评审团的严格评选，按照评分高低，最终筛选出100余支队伍进入决赛，并将在本周日火力开赛，决出“上海职工食堂最佳十碗面”“上海职工食堂金牌厨师（面条类）”“上海职工食堂银牌厨师（面条类）”等。值得一提的是，此次比武活动开通了网络投票通道，欢迎大家在劳动报微信公众号投票，届时将评选出“上海职工食堂职工最喜爱的面条人气奖”。

　　进入决赛的每支队伍由2名以内的选手组成，选手将在45分钟完成两份面条的烹饪，每份5-6两重的面条中，面条为2-3两，配餐重量为2-3两。决赛成绩构成中，现场评委打分占70%，现场操作规范占20%，初赛成绩占10%。决赛现场评委同样包含专家、劳模、灵活就业群体等三类群体。竞赛期间，原材料、制作工艺流程、菜品价格等都将公开，以期在全市各大食堂形成可复制、可推广的菜品制作经验，让广大职工吃得放心、吃得舒心，增加职工的幸福感与获得感。

　　记者从大赛组委会了解到，此次竞赛将分为3组开展，每组包含30多支队伍。这些参赛队伍带来的不仅有传统面条，诸如本帮面、炸酱面、油泼面等各地特色，也有一些颇具单位特色的拉面、拌面等，无论是口味、做法还是创意均令人眼前一亮。一些食堂还为自己的参赛作品取了特别的名字，如上海市固体废物处置有限公司的参赛作品“家的味道”、上海安吉物流队的“一碗只有一根面”等就令人无限遐想。此外，为确保每家食堂展现出自己的特色，面条、高汤、浇头等相关原器材料由参赛队伍自备，现场提供锅、勺、砧板。