菜价已到高峰启动限价 5万吨大米备货保障供应
新春在即，上海各大菜市的蔬菜供应价格已达到峰值，平均上浮20%、部分品种价格翻倍。目前，申城蔬菜备货充足，到新年前不会再现大涨。而为确保新春的“米袋子”，沪上粮企备货大米5万吨、食用油1.8万吨，以确保年节供应。
菜价已到达高峰
部分市场采取临时“限价”
“蔬菜价格已到峰值，目前至大年三十前不会再大涨。”上农批蔬菜部经理顾志平告诉记者，准备年夜饭的特色蔬菜，已连续上涨、接近顶部。
“圆椒批发价在5至6元/斤，用于点亮色彩的红椒高达8元/斤，西芹作为春节期间颇受欢迎的清口蔬菜，批发价在3-4元/斤。”顾志平告诉记者，冬笋、竹笋价格依旧高位，冬笋批发价达到8元/斤、鲜竹笋则要卖到15至18元/斤。
再来看看菌菇。姬菇目前批发价约为9元/斤，较之此前4至5元/斤翻了一倍。而金针菇、平菇等价格也有所上升，平均在5至6元/斤，上浮约20%。此外，需求大供应较少、唯有靠价格来调节供应的草头，价格已达16至18元/斤。用于新春涮火锅的菠菜，批发价也增至6元/斤。
“新春期间，批发价或小幅微涨，但不会过度增长。”顾志平告诉记者，由于年前批发市场备货充足，加之返乡等因素使得销售减少，而批发商的客地收购并未停止，因此保障蔬菜供应没有问题。
零售市场上，部分菜市场已实施春节“限价”措施。“从2月2日到6日，洋鸡蛋、青菜、大白菜、牛心菜等采取‘限价’，平均下调20%至30%。如青菜限价4元/斤、大白菜限价1.8元/斤。”镇宁路菜场经理陆麟告诉记者，新春前夕，涨价最为明显的还是蔬菜，肉、鱼虾等价格微涨、较为平稳。
“蹄髈14元/斤，大排、小排零售价都在18元/斤。”陆麟向记者表示，基围虾、草虾、白米虾的价格也都控制在合理范围内。
而在中山公园的绿地全球商品直销中心，冰冻海鲜区内的阿根廷红虾、越南黑虎虾等进口冰冻水产销售也颇旺。据介绍，进口冰冻水产价格平稳，帝王蟹、龙虾等节令菜近日较受市民欢迎。
平价店30多款粮油打折卖
食用油、大米备足库存
“平时采购米面油，我一个人出动就行了，过年前要多买些所以叫上老头子一起来。”昨天下午，在武定路上的一家粮油平价店里，记者遇到了市民张阿姨夫妇。“趁着离过年还有几天，把家里的‘米袋子’备足货，小辈亲友来吃饭就不担心啦。”张阿姨笑着说。
记者看到，张阿姨的小推车上，放满了大米、崇明糕、菜籽油等各种粮油产品。老伴则在一边带着老花镜看价目表，向张阿姨报价：“纯手工打造崇明糕灵的，价格也划算，海狮芥花油第二件八折”。
粮油平价店工作人员告诉记者，最近一波促销一直延续到小年夜，包括多种米面油产品都有优惠。比如古法蒸制的崇明糕买二送一、买光明崇明农场大米加光明谷锦浓香菜籽油可以减10元、海狮食用油则有第二件折扣、散装杂粮68减8元等等。
记者从良友集团了解到，今年春节计划投放食用油1.8万吨，其中小包装油脂1万吨；大米5万吨，其中小包装大米1.2万吨；面粉2.5万吨，其中小包装面粉400吨；麻油及调味品60万瓶；面制品620吨。良友集团市场部相关负责人说：“集团各粮油企业已落实货源，安排好粮油加工，备足成品粮油库存，维护节日期间上海粮油市场的稳定。”
需要提醒市民的是，全市34家粮油平价店除初一到初三不营业，其余时间正常营业。“一直到2月14日，30余款老百姓耳熟能详的粮油产品都有特价促销，包括海狮葵花籽油、乐惠虎林大米、光明崇明大米、味都面条、雪雀小包装面粉等。”良友集团市场部相关负责人介绍，同时在良友金伴、乐购、家乐福、大润发、联华等商超系统也开展优惠让利、买赠、海报促销等活动。
节日期间要“补货”的市民也可上网采购，记者昨日在飞牛网看到，米面油等各种促销同样丰富。
那么电商春节送货是否会断档？据了解，飞牛网等自建物流的电商，华东地区只休息初一到初三，其他时间正常派送。
活禽、冷鲜鸡将“休市”
冻品鸡顶替价格下浮2成
从年初一起，上海活禽交易将暂停。此外，申城市场整只冷鲜鸡也将面临短暂“休市”。昨日，记者从沪上大型冰鲜禽企业了解到，六和勤强旗下近60个超市卖场的冰鲜鸡专柜中，当天屠宰直送、保质期在7天以内的冷鲜鸡将在2月5日最后一批送货到位，新春期间或面临1至2天“断档”；而圣华副食品则在除夕到年初二有3天的短暂休市，年初三起恢复销售。
“2月5日最后一批整只冷鲜鸡送货到位，可以支撑猴年新春上半段销售，但新年期间或面临短暂缺货。”上海六和勤强食品有限公司副总经理于秀洋告诉记者，即使没有冷鲜鸡，冻品鸡也能够确保供应。
据上海圣华副食品有限公司副总顾以明介绍，新年在即，冰鲜鸡销售达到高峰。“过去一天屠宰量最多4.5万只，但这一数据在2月2日被刷新，单日屠宰量达到近5万只。其中，上海市场的冷鲜鸡销售达到3.5万只一天，剩余发往全国各地。”
顾以明提醒市民，过年要储备活禽、冷鲜鸡，尽量在小年夜前购买。新春期间，超市专柜的销售从大年初三开始恢复供应，而对沪上振鼎鸡、泰煌鸡等餐饮业的供应不会暂停。
“在2月11日左右或恢复冷鲜鸡供应，冻品价格在春节期间会下浮15%至20%。”六和勤强销售负责人唐小东说。