一碗龙虾盖浇饭的"坠落" 上下游问题千丝万缕

　　从被上海顾客捧为盖浇饭界的“爱马仕”，到沦为引发食物中毒事件的元凶，郑文琪龙虾盖浇饭用了不到三周时间。

　　上月底，初来乍到的郑文琪龙虾盖浇饭锐不可当，转眼工夫就在上海滩开出10家分店，几乎是开一家“火”一家。生意好到什么程度？隔壁饭店夜市刚入佳境，这边已经2000份盖浇饭卖脱销了。而如今，随着五角场店被查封等候发落，不少分店也停业整顿，取代排长龙等叫号的顾客的，是频繁现身店内的各区县市场监管部门的执法人员。能否恢复经营，除了要证明彻底自查后未发现问题，还要经受监管部门再一次的严格查验。

　　互联网时代，喜新厌旧的消费观风靡，各色餐饮业态的兴衰沉浮，早已见怪不怪。但像郑文琪龙虾盖浇饭如此急速地“坠落”，着实罕见。看来，坚持做好一碗盖浇饭背后的门道，远比局外人想象的要复杂。