【沪口本】一只蟹的“优雅打开方式”，你造吗？
@网友MINT：请问小编，如何在公共场合优雅、矜持地吃螃蟹？！
“秋风起，蟹脚痒； 菊花开，闻蟹来”！定场诗念完，小编表示，@网友MNT，你的问题真应景！
每年秋天都是蟹黄最多油膏最满之时。小编走访了一些螃蟹养殖户，他们表示，今年螃蟹的捕捞时间相对推迟了8-10天，现在吃蟹正当时！
不过呢，螃蟹虽好，但小编我吃蟹时也真是“一塌糊涂”、狼狈之极……关于如何优雅吃蟹，小编专门请教了上海商学院的礼仪老师，为大家解答！
上海商学院礼仪老师张雅丽：
国人吃蟹的历史，可以追溯到两千多年前。悠久的历史，也让吃蟹成了一件大有讲究的雅事。现在社会节奏快，即使我们没机会效仿古人的风雅，知晓一些吃蟹的用餐礼仪也是十分必要的。
在这里要隆重向大家推荐一个吃蟹利器“蟹八件”——有它，优雅吃蟹很容易。
早在明代美食指南《考吃》记载，能工巧匠即创制出一整套精巧的食蟹工具：锤、镦、剪、斧、匙、刮、叉、镊，而今俗称“蟹八件”。发明这工具的人，名叫漕书，为了吃蟹减少麻烦，吃得方便畅快，他创造了锤、刀、钳三件工具来对付蟹之硬壳，后来逐渐发展到八件。食蟹又分“文吃”和“武吃”，所谓的“武吃”吃的是快意，也就是现在大多数人吃的方法，而“文吃”吃的是工具。
张雅丽老师：不要小看了这“蟹八件”哦。在民国年间，“蟹八件”还是许多苏州美女的嫁妆呢！
如何使用，下面我为大家详细讲解。
“蟹八件”隆重登场
1、镦 2、剪 3、锤 4、斧 5、匙 6、镊 7、刮 8、叉
“蟹八件”使用攻略
1 镦：它是蟹的“小餐桌”，用于垫蟹。
2 锤：将蟹壳周围轻轻敲打，目的是便于掀蟹盖。但要注意，是轻轻敲打，不能发出巨大响声。
3 剪：剪下蟹腿。请扶好蟹脚，别让它“飞”到别人的餐盘上。
4 斧：怎么掀开背壳和肚脐？用手就太粗鲁啦，请用“斧”！
5 匙：掀开蟹壳里的膏和黄，请用匙盛用。
6 刮：剔除蟹肺、蟹肠、蟹胃，并将蟹膏刮松，请用“刮”。
7 叉：剔出蟹身中的蟹肉蟹黄，剔出蟹钳中的蟹肉，请用“叉”。（即使不买蟹八件全套，但这个工具也是很好用的，推荐！）
8 镊：用镊轻轻推出蟹腿中的蟹肉——不浪费分毫，齐活！
大闸蟹已被肢解完成
wow，大家看的有没有馋涎欲滴拉！如果说图文不尽兴，可以戳开以下视频。
掌握了工具，小编这里再为您补充一些“蟹蟹”的相关知识。
食蟹科普时间
《本草纲目》记载：食蟹，有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散瘀血之功效。
蟹肉味咸性寒，有清热、化瘀、滋阴之功，可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。
蟹壳煅灰，调以蜂蜜，外敷可治黄蜂蜇伤或其他无名肿毒。
蟹肉也是儿童天然滋补品，经常食用可以补充优质蛋白和各种微量元素。
当然，螃蟹虽好，可不要贪吃。一些食蟹事项，您还是得注意！
食蟹适宜人群
1. 适宜跌打损伤、筋断骨碎、瘀血肿痛、产妇胎盘残留、孕妇临产阵缩无力、胎儿迟迟不下者食用，尤以蟹爪为好。
2. 平素脾胃虚寒、大便溏薄、腹痛隐隐、风寒感冒未愈、宿患风疾、顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食。
3. 月经过多、痛经、怀孕妇女忌食螃蟹，尤忌食蟹爪。
4.胆固醇过高人士不宜吃大闸蟹。
螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食。
吃螃蟹不可饮用茶水或冷饮，会导致腹泻。蟹偏寒性，肠胃不好的人群可配以黄酒食用。
看完有没有心动呢？走啦～
周末吃蟹去！
（看看新闻网记者季诗荃报道）
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