一只内涵丰富的奶汁土豆面包
这款奶汁土豆面包馅料超多，为防止封不上口，不太会包的内馅的分量可以减少些（当然了包的越多越好吃）。除了包馅好吃外还增加了奶汁，在烘烤到最后的时候加入。前一天晚上做好，第二天装保鲜袋里，微波炉稍微加热几十秒，配上一杯豆浆，马上变又是热乎乎的早餐啦！
--奶汁土豆面包--
By 小雪手工Baking
--用料--
面包材料：
高筋面粉 187g、砂糖 9g、盐 4g、脱脂奶粉 5g、耐高糖酵母 3g、水 123g、黄油 12g；
内馅材料：
土豆一个中等大小（切薄片）、洋葱半个切碎、火腿25g切小丁、橄榄油、黑胡椒、盐；
奶汁材料：
淡奶油 50g、鸡蛋液 18g、盐1/4勺 （不是满满一勺哦！！）、黑胡椒少许
--做法--
❶ 面包材料除了黄油外全部混合。揉至光滑后加入黄油。揉至扩展阶段。如图可以撑出薄膜即可，放温暖的地方发酵至两倍大。戳洞不回弹即可。
❷ 在面团发酵的过程中我们来准备馅料：锅中放适量橄榄油炒软洋葱。放入土豆片炒熟。放入火腿丁，少许盐和黑胡椒炒匀盛出放凉（注意哦！盐不要太多。因为奶汁里还有盐呢~）。
❸ 奶汁就是将所有材料混合均匀就好了。
❹ 面团发酵好后分四份。轻拍出空气，折一下，再折一下，开始滚圆。滚圆的时候手势如图：手罩在面团上，大拇指贴着面团的底部推出去，其余四个手指一样勾住面团底部，再绕回来。重复这个动作几次就可以将面团滚好了。
❺ 放入烤盘盖保鲜膜松弛15分钟。天气比较冷的时候松弛时面团一样要放在温暖的地方。
❻ 松弛好的面团拍扁，轻轻擀成圆形，放入馅料。馅料在40-50克左右每个。不太会包的馅料放40克就差不多了，以免最后收口收不好。我其实放了50克还多。
❼ 包好馅的面团放烤盘开始二次发酵。发酵至两倍大左右，用手沾干粉轻戳一下面团，不会回弹就可以了。
❽ 面团表面筛上一层高粉。用剪刀剪一个十字口。要看到内馅才可以，不要剪的太小。不然一进烤箱。面团膨胀的时候。口就被挤上了。
❾ 剪好口的面团。放入预热好180°的烤箱。烘烤10-15分钟。看面包微微上色了取出，快速的用勺子将奶汁倒入面包的开口里。尽量将奶汁都用完。
❿ 倒入奶汁在烘烤约5分钟左右。至面包上色均匀。取出放凉。
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来源：下厨房