麻香红茶熏鸡

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【麻香红茶熏鸡】鸡腿洗净去骨用料酒姜片少许酱油把鸡腿腌制半小时以上；腌好吸干水分；将葱，盐与花椒均匀抹在鸡腿上；八角，丁香，小米，红茶与红糖一起放入温热锅内炒至香味出来；用锡纸或者烤箱纸将5包起来放在锅里，开大火；放在蒸笼里盖上盖放上；待浓烟四起改中火熏半小时；出锅后刷少许麻油。