香菇海米烧冬瓜

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【香菇海米烧冬瓜】1.冬瓜去皮切块，海米，香菇用水浸泡至软，香菇切条；2.锅内热少许油，放入蒜片，香菇，海米爆香；3.放入冬瓜片，及1/4茶匙盐，翻炒约3分钟；4.倒入1/2杯高汤或清水；5.大火煮开后，转小火再放入1/4茶匙盐，加盖转小火；6.至汁收干后，加入水淀粉勾芡。