【院部来风】德国文化交流中心饮食文化系列讲座之“走上德国啤酒的世界”举办
5月25日下午，沪江园德国文化交流中心举办了题为“走上德国啤酒的世界--游览修道院和啤酒窝，品尝黄啤和白啤”的讲座，德国著名汉学家马可博士（ Dr.Marcus Hernig）为同学们讲解了德国的啤酒文化。
马可博士分别从四个方面向大家介绍:啤酒的历史、啤酒窝文化以及德国啤酒的产地和主要的啤酒种类。
早在九千多年前，啤酒文化就已经诞生，在世界的不同地方都有关于啤酒的出土文物，比如埃及、中国等。欧洲的啤酒文化有三千年历史，作为啤酒大国的德国人则是在中世纪时才开始做类似现在的人们所熟悉的啤酒。
说到啤酒，自然不能少了啤酒窝，它本来是德国大学生喝酒、交际、辩论的聚会场所，而啤酒窝不同于现在大家去的酒吧，它们主要售卖啤酒。同样的，日本的居酒屋也是社会交际的重要地点。而啤酒窝和居酒屋就像是东西方文化差异的代表,德国人去啤酒窝重点是喝和聊,而日本所代表的东方饮酒文化不仅要喝还要配以美食才可以边享受边聊天。但随着社会的发展，德国传统意义上的啤酒窝日益减少，现在的年轻人更常去酒吧、Disko等地方。
现如今德国酿造啤酒的方法也很独特，主要有两种，一种是酵母飘在上面，这种方法酿造出的啤酒不易贮藏过久，但风味极佳；另一种则是酵母沉在底层，酿出的啤酒可以贮藏相对比较久，也极其爽口，为大多数德国人熟知并喜爱的皮尔森啤酒就是以这种方法酿造而成的。
随后，马克博士以一张德国啤酒之路的地图形象的介绍了德国各个地区啤酒的特色以及该地区著名的啤酒品牌。
最后，同学们一边品尝不同种类的德国啤酒，一边听马克博士讲解了啤酒的种类的划分及鉴别，并与在场的德国嘉宾和老师进一步交流了德国啤酒文化的方方面面。
报告现场
交流环节
供稿：国际交流处
编辑:新闻中心 王丹