新鲜社|这些食物可能让你吃着吃着精神就异常了......
以肉类、汉堡包、薯条、软饮料为特点的不健康的西方饮食方式，可能造成大脑左侧海马区体积的萎缩，然而以蔬菜和鱼类的健康饮食方式则可能扩大海马区体积。
在一项针对250人以上的研究中，研究人员发现—— 在四年研究期间，饮食健康的人和饮食不健康的人海马区的体积差异超过200立方毫米。
高热量的一类饮食会降低脑衍生的神经营养因子水平，这将会削弱神经元的可塑性，人的学习能力以及行为能力。
参与者分为两组——一组为：精简&健康饮食，饮食包括新鲜蔬菜，沙拉，水果，烤鱼；另一组为：西方&非健康饮食，包括烤肉，腊肠，汉堡，牛排，薯条，炸薯片以及软性饮料。每一个饮食种类消费标准为11分，两种饮食存在一分的偏差。
此外，被调查者接受了将近4年的调查左右脑海马区体积的两项T1-称重三维立体结构MRI扫描。
调查者发现在清淡饮食的消耗上每一个标准偏差上升。左海马区的体积扩大了了45.7立方毫米（P=.032）
相反的，在西方饮食消耗中，每一个标准偏差的上升与左海马区体积缩小52.6立方毫米独立相关。（P=.05)
单一的影响
饮食对海马区体积的影响和个人的年龄，性别，教育程度，工作状态，抑郁症状，药物作用，身体活动，吸烟，高血压以及糖尿病无关。
健康饮食者与非健康饮食者的左海马区体积存在203立方毫米的差距，导致四年研究期间的左海马区体积平均值下降62%。
有趣的是，右海马区体积与饮食方式不存在有实际意义的联系，即使它们之间不在研究范围以内。
然而，有很多在动物上的研究表明——富含脂肪和精制糖的饮食对用来保护神经元免受氧化以及加强海马区新神经元的产生的大脑蛋白有着很消极的作用。”
同样的，很多研究表明，强抗氧化或保护脂质的食物成分，比ω-3脂肪酸，能够促使这些蛋白质的增长。还有很多研究表明，摄入”垃圾食品“的动物削弱了海马区的学习以及记忆的独特功能
重要的是“西方饮食”转向“精简饮食”将会使海马区体积增大。
神经营养蛋白水平和海马区的体积以及功能容易受到外在环境的影响而产生变化，包括饮食和运动。 因此很多理由可以相信不健康的饮食的不利影响可以通过改善饮食来削弱，反之亦然。
最新的医学期刊Then Lancet的“全球疾病负担”数据有着特别重要的意义——不健康的饮食导致全世界范围的早衰以及由精神失常导致的全球残疾。
对公众健康有着“巨大的”影响
越来越多的证据显示，不健康的饮食与精神异常、神经变性病和神经发育异常相关。这样的研究结果对公众健康起到巨大的暗示作用。
首先，人们曾低估了不健康饮食的影响，他们没有考虑到不健康饮食对精神失常的影响。第二，它告诉我们，无论怎样，这是第一次提出一个清晰的引起变化的目标——全民防范不健康饮食的不良影响。
然而，很明显地，通过传播健康信息来催促更健康的饮食方式来改善健康水平，这样的措施的作用非常有限。因为对很多人来说，可能患心脏疾病，糖尿病，或者癌症的威胁只可能在将来出现。这让人们更容易忽略健康信息，因而继续吃垃圾食品，尤其是在他们年轻的时候。 通过强调健康饮食与精神和大脑健康的关系来传播健康信息，更能让人知道当下改善饮食与自己密切相关，非常重要。当前对消化道于身心健康的重要性的新认识，便于我们提出更明确的膳食建议——比如，注重摄入纤维及发酵食物，避免吃油腻，多糖，乳化以及人工糖食物。这可能帮助人们改变他们的饮食结构。
(看看新闻网记者：常颖)
版权声明：本文系看看新闻网独家稿件，未经授权，不得转载。