“雾霾模式”下如何饮食？补水润肺是关键

　　打开朋友圈，满屏雾蒙蒙，北方小伙伴惊呼：“我用雾霾颗粒做成了一块砖。”近日，全国10余座城市持续雾霾天，申城也不幸中了“霾”伏。“醇厚”的雾霾，让人忧心忡忡。

　　“雾霾模式”的开启，让“猪血、鸭血能除尘防雾霾”的话题再次成为了热点。雾霾天气，除了在生活上需要做好防护措施外，我们还可以从饮食上防止雾霾对人体的伤害。“雾霾餐”，我们该怎么吃？

　　 猪血、鸭血不能除尘防霾

　　多数人一直相信，吃动物血能除尘，与粉尘频繁接触的职业如教师、煤矿工人、清洁工等应多吃血，大有裨益。甚至还有“民间科学家”给出“专业”解释称，血浆蛋白被胃酸分解后，会产生一种可以滑肠、消毒的新物质。这种物质能渗入人体，与粉尘和有害金属微粒发生生化反应，最后从消化道排出体外。

　　但研究表明，消化道和呼吸道是2条独立的通道，动物血没有能力跨越时空去吸附呼吸道的粉尘。动物的血浆蛋白并无特殊之处，不会产生具有除尘功能的新物质。专家建议，抵抗雾霾，均衡膳食、适度运动、充足睡眠，让身体处于健康状态才是王道。

　　 补水润肺是关键

　　作为“娇脏”，肺最怕的就是干燥。现代医学统计也显示，在空气湿度达到50%左右的时候，呼吸道感染发生率最低。因为身体任何器官的细胞都必须在有水的环境中才能工作，干燥使呼吸道的细胞缺水，从而影响他们的功能。过去有个著名的方子叫“清燥救肺汤”，出自清代医著《医门法律》，其中用到了桑叶、石膏、人参、甘草、桑白皮、阿胶、麦冬、杏仁、枇杷叶、知母和地骨皮。桑叶、麦冬和阿胶可起到润燥的效果。通过润肺，使呼吸道的细胞功能如常，保持它本身就有的防御力量，对雾霾就是有效的防范了。

　　此外，喝水也颇为关键。水是生命之源，健康男性每天至少要保证饮水1700ml，女性1500ml。而在雾霾天气，就更需要保证水的充分摄入，这样才能保证代谢的顺利进行，有利于有毒有害物质的排出。

　　 多吃“四色”食物

　　中医里说，进到肺里的毒素是没办法排出的，唯一能做的是提高免疫力，使毒素不能伤身，这才是“清肺”的正确含义。那我们该从哪些方面入手呢？“四色”食物有红色、白色、黄色和黑色。

　　红色食物能利肺。大雾中的细小颗粒可以直接进入呼吸系统最末端的肺泡，对呼吸系统影响很大。专家建议，泡制罗汉果茶或用其煲汤，可以清润利肺、止咳化痰。

　　白色食物能清肺，如雪梨、百合、银耳等。其他的白色食物还有白萝卜、山药、莲藕等，也可以养肺滋阴，帮肺脏抗击毒素。如白萝卜具有促进消化，增强食欲和止咳化痰的作用。中医理论认为其性凉，入肺胃经。山药含一种多糖蛋白质的混合物“黏蛋白”，对人体具有特殊的保健作用，补脾养胃、补肺益肾。

　　黄色食物能通鼻。金针菇中的蕈菌多糖有提高人体免疫力，抗菌消炎的功效，还能缓解哮喘、鼻炎等过敏性症状。而南瓜中富含胡萝卜素，与金针菇同食有不错的抗过敏的食疗作用。

　　色食物养血管。由于雾霾天空气中的细小颗粒会进入血管，破坏血管内膜，诱发心血管疾病。雾霾过后可多吃黑木耳，对预防心血管疾病有一定的辅助作用。