这酸爽才够味 酸豆角这么做超好吃

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爱吃酸豆角么？酸豆角味道酸辣，很是开胃，是不少人家餐桌上常见的开胃好菜之一，无论是直接清炒，还是搭配肉肉一起烹炒，酸豆角独特的味道常常让人吃得不亦乐乎、欲罢不能。今日吃货福利来了，多款好吃的酸豆角做法大放送，就等你一起做起来了。

食材：

酸豆角 300g、猪肉馅 100g、白醋5ml、鸡精 5g、辣椒粉4g、酱油 3ml、大蒜3瓣、香葱花5g 、油30ml

做法：

1酸豆角冲洗一下，沥净水分，切粒。大蒜切末。

2切好的酸豆角粒放入炒锅中，以中小火煸炒，将酸豆角中的水分煸干。

3大火烧热锅中的油至六成热，放入肉末和蒜末煸炒出香味，然后加入鸡精、白醋、酱油和辣椒粉，随即把酸豆角粒一同放入翻炒2分钟，出锅。

食材：

酸豆角 150g、小鱼干 100g、红辣椒3根、姜5g、大蒜 5g、绵白糖15、料酒15ml、麻油15ml、油15ml

做法：

1.酸豆角洗净，如果太咸可泡一会去去咸味，再切成小段；红辣椒切小段；香葱切小段；蒜切片，姜切丝备用。

2.将小鱼干放在清水里浸泡一小时，使小鱼干变软后捞出备用。

3.大火烧热炒锅中的油至六成热，放入蒜片爆香，放入小鱼干，倒入料酒，可去掉小鱼干的腥味，在锅中烹一会，放入红辣椒，姜丝、酸豆角，轻轻翻炒，以免把小鱼干炒碎，调入一点糖，最后出锅前倒入一点麻油即可。

食材：

酸豇豆150g、肉馅200g、青蒜叶20g、姜5g、盐3g、鸡精2g、料酒10ml、油30ml

做法：

1、把姜切成姜米，把姜米放进肉馅里，再加入料酒、盐和鸡精，搅匀后腌制20分钟。酸豇豆洗净，切成0.5cm长短的小粒。青蒜叶切圈。

2、把炒锅烧热，放入油，热锅凉油下肉馅，反复煸炒，炒得既干又碎。

3、然后再放入酸豇豆反复煸炒。