蛋酥核桃仁:1

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【蛋酥核桃仁】1.将核桃仁烫一下开水，捞出;2.趁热蘸裹糖和少量的盐;3.将蛋和淀粉混合成蛋糊;4.将核桃仁倒入蛋糊里;5.让每粒核桃都挂上蛋糊;6.筛淀粉到核桃仁上，拌匀;6.筛淀粉到核桃仁上，拌匀;7.多余的淀粉过滤掉;8.四层热油温，小火炸核桃仁;9.炸好后，捞出控油晾凉。