蒜泥拌炖肉:猪棒骨剁开放清水浸泡1小时，中途换两次水

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【蒜泥拌炖肉】猪棒骨剁开放清水浸泡1小时，中途换两次水.放深炖锅内注足清水，大火烧开保持沸腾撇掉浮沫，撇净后转小火慢炖，炖3个小时，炖好放盘中冷却，第二天再用.大蒜加盐掂成蒜泥，加入醋、生抽和白糖拌匀5.香菜切段铺在盘底，将凉的白煮肉撕成粗条铺在上面6.倒上步骤4的蒜泥酱汁，撒上辣椒碎。