菜价跳水肉价上扬 节前上海“菜篮子”供应“两重天”

“今年为暖冬天气，外地蔬菜普遍长势良好，本地蔬菜也不缺，这导致外调来市场的蔬菜亏本较多。江桥市场的蔬菜成交均价要比去年同期低20%-30%。从品种上看，大白菜、卷心菜、青橄榄、长萝卜、散花（花菜）、莴笋这几大品种尤为明显，大白菜从12月份最高0.8元/斤，下调到0.3元/斤，卷心菜从1.4元/斤，下调到0.5元/斤，长萝卜从0.8元/斤，下调到0.4元/斤，莴笋从0.8元/斤，下调到0.4元/斤，散花从3.5元/斤下调到0.8元/斤。

江桥市场的蔬菜成交均价要比去年同期低20%-30%。

“今年为暖冬天气，外地蔬菜普遍长势良好，本地蔬菜也不缺，这导致外调来市场的蔬菜亏本较多。如没有较大的气候影响，一季度我们市场蔬菜供应的量与价同比去年会有较大的差距。”本市最大的蔬菜供应集散地——江桥批发市场的有关负责人对记者说道。去年年初全国范围的三波寒流导致“吃菜难”，令“马大嫂”们记忆犹新。随着农历新年临近，今年上海春节市场的蔬菜供应如何？带着这些问题，记者来到了江桥市场。

据介绍，冬季上海蔬菜市场唱主角是“南方货”。2016年下半年，沿海地区的福建、广东、海南台风肆虐，导致早期品种上市量偏少，收购价格较高。但上海进入冬季以来，气温始终未冻（即出现0度以下的严寒天气），上海及周边江浙地区的蔬菜长势又快又好，这直接影响到“南方货”上市的成交量和价格，甚至出现收购价高于市场批发价格的“倒挂”情况。江桥市场的蔬菜成交均价要比去年同期低20%-30%。

从品种上看，大白菜、卷心菜、青橄榄、长萝卜、散花（花菜）、莴笋这几大品种尤为明显，大白菜从12月份最高0.8元/斤，下调到0.3元/斤，卷心菜从1.4元/斤，下调到0.5元/斤，长萝卜从0.8元/斤，下调到0.4元/斤，莴笋从0.8元/斤，下调到0.4元/斤，散花从3.5元/斤下调到0.8元/斤。“以大白菜为例，江苏东台的大白菜主供上海，但受气候影响，2016年11-12月价格特高。而如今，湖北、湖南新菜大量上市，江苏东台菜也逐步增加，两者形成对撞，致使价格下调很快。一些之前看好行情的大户包地种植，孰料亏本很大，欲哭无泪。”江桥市场有关人士对记者说道。

“由于价格走低，导致市场交易量也在下降。目前江桥市场的日交易量在4700吨-5000吨左右，虽还平稳，但较去年同期要来得低。一些二级客商直接到郊区拼车拉货，有些客商甚至出现了尽管已经缴了摊位费，但还不如不做、提前回家过年的情况。为了防止客商积极性受挫，确保节日期间和节后的市场供应平稳，我们正在积极采取措施，如加快进场车辆流转，减少客商排队等候时间；帮助客商积极寻找下家；探索批零联盟、开辟直供渠道等。目前上海本地一些蔬菜品种已经通过我们市场‘北上’，加快了‘消化’速度。”江桥市场有关人士对记者说道。他还表示，展望后市，由于暖冬，气温偏高，原本节后采摘的蔬菜提前到节前上市，这会导致节后蔬菜供应出现一定“真空”，预计节后蔬菜价格会出现上调。

菜价跳水，有人欢喜有人忧，春节临近，市民关心的猪肉价格又怎样？上海农产品中心批发市场总经理张春华告诉记者，这家市场白条肉批发均价从元旦起的21.6元/公斤，已经上涨至23.26元/公斤，尽管距去年四季度高位的25元/公斤上下尚有距离，但也非常接近。他认为这是市场供需矛盾和人为涨价共同导致的结果，每年入冬到春节前，是南方制作香肠、腊肉、火腿的高峰阶段，猪肉需求量大增。春节临近，大型肉制品企业在短时间内集中备货，积极收购，也拉动生猪价格的上涨。与此同时，人为涨价也是推动猪肉价格上涨的重要因素——养殖户看到猪价强劲上涨，压栏心理较强，而销售终端不少“档口”趁着春节期间市民囤货的习俗直接加价销售，这些因素共同导致了猪肉价格的上涨。“不过这两天，从产地传来消息，毛猪的价格较前几日已小跌0.1-0.2元/斤。本地生猪价格在9.4元-9.5元/斤，江西生猪价格在9.1元-9.2元/斤，还是相当稳定的。”张春华补充道。