百年老菜场三角地试水“微店”卖菜

微信上点一点，“四菜一汤”送到家。沪上拥有百年历史的三角地菜场近日悄悄开出了“微店”，为虹口区域内的市民提供送菜服务。记者采访了解到，其实这一老菜场早在三年前就已经“触网”，但无论是最初的网站卖菜还是线下购菜，均遭遇了“滑铁卢”。不过，由于实体菜场业绩正面临下滑的危机，使得三角地菜场依然执意要在电商这条路上走下去。

“微店”卖菜30元起送

芹菜肉丝，8元/盒；香菇豆腐汤，8元/盒；山药黑木耳，7元/盒；黄金炸猪排，13元/件……在三角地菜场的“微店”上，类似这样的家常菜比比皆是，价格看上去非常实惠，“四菜一汤”30来元就能搞定。

记者查询发现，这家“微店”完全是以净菜进行配送，最贵的咖喱牛腩价格为34元，而最便宜的手撕包菜只要3.5元。据了解，为解决相当一部分市民下班后上菜场买菜做饭难的问题，三角地菜场日前推出“微菜场”。只要在当天晚上21点前订单，就可以在次日16点至19点到指定地点自取或快递配送到市民家。

三角地菜场集团相关负责人介绍，“微店”各种食品均精选于当天食材，严格按照安全卫生标准进行切配和专业冷鲜配送，只要满30元就可以“包邮”，但区域目前仅限于虹口。　　曾两度遭遇“滑铁卢”

对于一家拥有百年历史的老菜场来说，“微店”卖菜也算是一件新鲜事，而很多人恐怕并不了解，其实早在两年前，三角地菜场就已经“触网”，但令人叹息的是，两度试水均遭遇滑铁卢。

据了解，早在2012年时，三角地菜场就开出了网站，希望利用网购的方式，让市民能够方便买到新鲜菜。不过，记者了解到，在开通后的4天内，该菜场下属的密云路、广中路和吉祥3家分店，总共才完成了十来笔网上订单。随后，该网站订单量日益稀少，最终沦为了“僵尸网站”。

2013年，三角地菜场不甘心地对网上卖菜进行“改版”。这次，他们在密云路开出了线下实体店，希望能利用此方式带动网上销售，然而实际转化率却小得可怜，最终实体店也是无疾而终。

面临危机只得坚持电商

令人有些纳闷的是，既然连续两次尝试网上卖菜都失败了，三角地为何还是要坚持开出“微店”？

“电商是生鲜类产品未来的一个方向，总要进行尝试。”相关负责人告诉记者，另一条让他们必须坚持的原因，是实体菜场正在面临销售下降的危机。

家家户户，谁不买菜？为何家门口的菜场也会生意不佳？对此，该负责人无奈地表示，目前在上海菜场内承包经营的绝大多数是外来人口，随着城市生活成本的不断提高，他们卖菜所获的利润已愈发难以承受开销。

“卖菜是个辛苦活，早起晚归。菜价却非常透明，利润并不高。加上各大电商的介入，销售量也受到了冲击。”该负责人告诉记者，以往菜场里一个摊位的承包权，常常会有5、6位商户来竞争，而如今早已不复如此，甚至部分新开菜场内还罕见出现了空摊位的现象，“如果不走出一条新路，老菜场的未来堪忧。”

40岁市民成网购主体

而从“微店”的订单量来看，从最先的每天一单，到如今的每天十几单，总算有了稳步的增长，即使如此，“微店”依然是在亏本经营。

“毛利低，成本高，没有标准化。这些都是生鲜电商的劣势。”该负责人指出，尽管如此，净菜依然有客户需求。原先，三角地菜场认为，玩转手机的年轻人应是网上买菜的主角，实际操作中，40岁左右的市民却异军突起。原因在于，年轻人多在父母家“搭伙”，买菜的需求并不如想象中大，而“大叔阿姨”却要自己“开伙仓”。

据了解，目前该“微店”的品种达到了50多个，而且还以每个月8个的速度在递增。