田子坊变小吃街赶超城隍庙 游客:多了小吃 少了特色

　　原标题：除上海特色豆花、小笼包等，还有台湾薯条、长沙臭豆腐等特色小吃 田子坊变小吃街赶超城隍庙？

　　■本报见习记者　裘雯涵

　　在上海各大景点中，田子坊一直为人津津乐道，石库门建筑、老式里弄都让游客深入体会到老上海的风俗人情。

　　从最初的工厂民居、文化创意园区到之后的商业娱乐聚集地，田子坊一直在不断变化。近年来，这里更是涌现了一批各地特色小吃，颇有小吃街的氛围。复旦大学旅游学系教授顾晓鸣评价：“这里快要超过上海原有的小吃荟萃景点城隍庙了。”

　　 年轻人消费观促使商铺转型

　　为一探究竟，记者来到田子坊。每走几步，就能看见一家小吃店，种类五花八门，除上海特色的豆花、小笼包、包脚布外，还有台湾薯条、长沙臭豆腐等地方特色小吃。等到夜晚，田子坊内的酒吧会渐渐热闹起来。

　　在这些小吃店中，不乏创意食品。记者看到，一家人气最旺的豆花店里，除了售卖招牌弄堂豆花，还开发了芒果西米豆花、辣肉豆花、抹茶红豆豆花等创意食品。不仅如此，老板娘还将豆花种类手写在木牌上挂在店面里，这些创意吸引了不少年轻人。

　　“田子坊机制很活。”顾晓鸣说，这里的商铺都是从原来的工厂、居民手中租借场地，商家入驻门槛较低。商铺不断更新，出现不少创意店铺。由于商家间存在竞争，小吃店也不能固守老味道，要不断创新。田子坊的消费者多为90后甚至00后，他们的消费观也促使一批原有商铺转型。相比田子坊的“活”，城隍庙的小吃店基本上没什么大变化。

　　 有些“老上海特色”不正宗

　　对于田子坊越开越多的小吃店，也有一些市民游客提出质疑。管师傅家就住在田子坊。说起7年前的田子坊，他记忆犹新，工厂已将场地租给画家，最早一批餐饮店开始入驻田子坊。“那时候田子坊文化氛围很浓，餐饮店也都走高端路线。近几年，小吃渐渐多了，而且一直在变。”小吃店开得多，油烟味、噪声等也给附近居民造成困扰，特别是每晚田子坊内的酒吧都营业到凌晨，让不少在这里居住的老人直呼吃不消。

　　“创意小吃质量参差不齐，很多豆花都做得不正宗。”在管师傅的指引下，记者来到一家刚开业不久的小吃店，这里主打老上海豆花，招牌上赫然写着“老上海特色”，但店里却售卖台湾夜市小吃。一旁的“老上海糕点店”卖的是抹茶糕等，也和上海特色沾不上边。

　　游客林小姐说，她5年前曾来过田子坊，当时这里有不少极具特色的文创小店。“现在这样的店少了，小吃店多了，田子坊有点像成都的宽窄巷子了，少了自身特色。”