同一桌饭菜，细菌竟然差那么多！看完实验，还敢这样用筷子吗

    为积极响应"公筷公勺"倡议，结合第 32 个爱国卫生月，近日，钱江晚报 · 小时新闻与浙江省文明办、浙江省餐饮行业协会共同推出爱国卫生特别策划"在一起，筷行动"新闻行动，引发热议。

    使用公筷公勺究竟有多必要？前几天，小时新闻联合杭州市疾控中心做了一场实验，测试使用公筷和不使用公筷用餐后的细菌对比。

    经过 48 小时的培育，实验结果出来了。

    这餐饭最特别，

    动筷之前先取样

    当记者把公筷实验的粗浅想法与和杭州市疾控中心健康危害因素监测所所长朱冰交流时，得到了他的大力支持。

    朱冰和副所长黄利明敲定了整场实验流程后，我们在杭州市疾控中心附近的一家餐馆碰面。

    一共 11 个人参与这次公筷测试实验。

    见面时，朱冰携带着的一个蓝白相间的拉杆箱，引起了记者的注意。"这可不是普通的拉杆箱，它叫取样箱，里面装有无菌袋、手套、口罩、酒精灯、镊子、剪刀、记号笔等，内部还配备了冰排，可冷藏运输采样标本。"朱冰说。

    我们总共点了 6 道菜品，每一道菜都分成了两小盘，一盘使用公筷进食，一盘不使用公筷进食。另外，还特意另外点了两道菜，作为空白对照。

    "所谓‘空白对照’，通俗来讲就是没有人接触，但菜品在长时间暴露在空气里后，自然携带一些菌落，后续可以进行菌落数据对比。"副所长黄利明解释。

    对小时新闻记者来说，这一餐饭，太特别了。一桌人，眼睁睁看着菜在跟前晃，但就不能动筷，需要等取样。