栗子油焖杏鲍菇 清甜可口味道好

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栗子油焖杏鲍菇这道菜，搭配还要用上胡萝卜、青椒和蚝油。先把蔬菜洗净，胡萝卜和杏鲍菇滚刀切成块，青椒切成片，把切好的杏鲍菇在开水中焯烫一下，盛出待用。 

市民黄丹：因为有些人可能对杏鲍菇的味道比较敏感，如果用热水过烫一下，就可以把它的味道给去掉。 

起油锅，分别把杏鲍菇、胡萝卜和青椒在油锅中快速翻炒盛出。另起油锅，放入葱姜爆香，倒入栗子翻炒，再依次加入杏鲍菇、胡萝卜翻炒，加适量盐和糖，倒入蚝油和酱油，加少量水焖一会儿。

黄小姐说，蔬菜放入的次序也有讲究，青椒要到最后加入。 市民 黄丹：最后再放青椒，因为青椒里面富含维c，如果油温过高，二次过烧的话，可能会把里面的维c给破坏掉。 青椒倒入后翻炒下，洒上葱花，一份清甜可口的栗子焖杏鲍菇就做好啦，您瞧，清香甘甜的栗子，搭配鲜嫩爽滑的杏鲍菇，让整道菜色、香、味俱全，赶紧趁热品尝吧。

市民施凤娟：栗子吃起来甘香、清甜，杏鲍菇口感鲜嫩，总的吃起来清淡好吃。 

栗子油焖杏鲍菇，取材简单，营养丰富，是当季不可多得的美味，喜欢的市民不妨动手尝试下吧。

（看看新闻网记者：计青牧）

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