枫泾开捕小龙虾 一两一个个头大

晨报记者祝玲报道　小龙虾上市旺季即将到来，今年大量上海本地小龙虾将和盱眙等地龙虾“同台竞技”。昨日，枫泾镇稻田龙虾开捕。

在枫泾古镇一大片稻田，养殖户刚刚捕捞上岸的小龙虾，个个清清爽爽，重量在1两左右，38元/斤。“小龙虾在稻田里吃水草为生，因此腮是雪白的，烹饪前用清水冲下就可以。”上海海洋大学水产与生命科学院王武教授表示，上海海洋大学和农民合作的稻田龙虾是上海水乡生态链修复、建设的一次有利尝试。在稻田里，让虾和水稻共生。虾靠水草为生，其排泄物又能作为水稻的天然肥料。因为稻田里有虾，水稻不能施农药，出产的大米也更天然。