奉贤校区二食堂获评餐饮业现场管理规范（六T实务）5A级单位

来源: news.ecust.edu.cn

    2016年1月，我校奉贤校区第二食堂顺利通过验收认证评审，被上海市餐饮烹饪协会评为餐饮业现场管理规范（六T实务）5A级单位（现场管理规范最高等级）。近期，协会颁发了证书及奖牌，标志着我校奉贤校区二食堂现场管理工作达到了新水平。

    安全卫生是食堂管理工作的底线和基础，在去年7月28日我校奉贤校区第二食堂正式投入运行以来，饮食服务公司紧紧围绕食堂“六T”实务管理为抓手，向兄弟高校调研学习，总结经验，主动向相关政府职能部门申报，不断夯实硬件基础、优化运行管理模式，重点从处理、整合、清扫、规范、检查、改进六方面全面推行“六T”实务管理，不断提高安全管理的规范化、精细化和科学化水平。

    2015年12月24日，上海市奉贤区市场监督管理局张志松所长、上海市餐饮行业协会专家一行7人对二食堂一楼现场管理“六T”实务工作进行验收。专家小组人员按照“六T”标准重点检查了食堂管理和硬件设施等各关键环节的落实情况，检查结果总体满意，对二食堂为确保高校食品安全所付出的努力予以肯定，一致评定我校奉贤二食堂一楼为“餐饮业现场管理规范（六T实务）5A级单位”。

    近年来，徐汇校区一食堂、四食堂、友谊餐厅、留学生食堂，奉贤校区一食堂一至二楼、二食堂等分别被政府和高校相关职能部门评为规范化、“六T”达标示范单位。