地沟油、防腐剂、石蜡… …泡面真的是“垃圾食品”，不能吃？

　　不知道大家有没有注意过，泡面包装上的食用方法总是建议用水煮，或是以热水冲泡，只要3分钟即可食用。讲真的，等泡面的3分钟是最漫长的。

　　那么问题来了，泡面为什么一定要泡3分钟呢？2分钟或者4分钟不行吗？

　　其实，所谓的“3分钟”是由泡面的创始人——安藤百福确立的。

　　1958年，安藤百福发明创造了泡面，在不断的试验后发现3分钟是最合适的，于是建立了3分钟的行业尺度。

　　说到底，“3分钟”是巧妙地抓住了人们的心理特点：当面对食物时，在香味的刺激下，等待时间会极大地增加食欲，吃的时候会让人们感觉到更加美味。

　　实际上，关于泡面，大家想要了解的传言还有很多，比如有人说泡面是地沟油做的，而且含有许多防腐剂，吃了非常不健康，属于垃圾食品；还有人说桶装的泡面，内侧涂有石蜡，吃多了可能得癌症… …

　　这些是真的吗？泡面真的是垃圾食品，不能吃吗？

　　 泡面是用地沟油做的？

　　其实，泡面虽然是油炸食品，但用的不是地沟油，地沟油是国家明令禁止使用的，使用地沟油无法满足国家食品安全标准的规定，更不会进入市场。

　　泡面中含有人体所需的6大营养要素——碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质、维生素和水，有一定的营养价值，所以不是垃圾食品。

　　但是泡面需要适量食用，因为油炸面饼的油脂含量是相对较高的，过量食用可能会导致肥胖。

　　 泡面里全是防腐剂？

　　首先，很多人认为凡是添加了防腐剂的食品都对人体有害，这个认知本身就是错的。

　　防腐剂其实在日常生活中非常普遍，比如醋、糖、盐都可以用来防腐。还有一些化学合成的防腐剂，只要在允许的剂量范围内添加，是会让食品更安全的。

　　其次，大家所在意的泡面，其实并不怎么添加防腐剂。这与它的制作工艺有关。

　　非油炸泡面是采用热风干燥的工艺进行的，一般是在为80℃干燥30分钟以上；而油炸泡面经过油炸之后，泡面中的水分含量会降到较低的数值，一般为3-6%。

　　这两种不同的加工工艺下的泡面面饼会很干，缺少水分就会抑制微生物生长繁殖，使用大量防腐剂只会增加没必要的成本，所以没必要添加防腐剂。

　　而料包和酱包经过高温杀菌或者辐照杀菌后进行密封包装，也不用添加防腐剂。