国侨办秘鲁慰侨送温暖
新华网北京2月29日电 爱心团年饭，情暖侨胞心。27日晚，在秘鲁首都利马福临门大酒楼举行的“2016年春节送年饭”活动，让身居南美洲太平洋东侧的旅秘华人华侨感受到祖（籍）国的温情和家的温暖。
“2016年春节送年饭”活动由中国国务院侨务办公室、中国驻秘鲁大使馆主办，江苏省侨办、秘鲁中华通惠总局承办。国侨办主任裘援平亲自率团来秘鲁慰问侨胞，并请来5位中国名厨亲手为旅秘华人华侨准备了一场丰盛的家宴。
晚上7时许，福临门大酒楼高朋满座，裘援平、中国驻秘鲁大使贾桂德、秘鲁国家移民署署长波多森和近200位华人华侨欢聚一堂。裘援平首先代表祖（籍）国和祖（籍）国的父老乡亲给旅秘侨胞拜年，祝大家猴年幸福、健康、平安每一天。
裘援平说，“虽然我们这个年拜得有点儿晚，但为了把祖（籍）国的温暖送到海外华侨华人朋友身边，我们还是赶来为秘鲁侨胞专门举办这场“春节送年饭”活动”。她表示，年夜饭是中华民族每年最重要的一顿晚饭，它是欢乐、祥和和团圆的象征，今天为大家呈现一桌宴席的厨师是淮扬菜顶级的厨师，他们不仅仅满足大家舌尖上的口感，同时也希望旅秘侨胞能从中感受到祖（籍）国的温暖和关爱。
贾桂德大使在致辞时表示，这次裘援平主任带着祖（籍）国对侨胞的问候和祝福，远涉重洋，来到秘鲁慰侨访问，并且带来了精美、丰盛的年饭，这充分体现了同根同源的桑梓亲情和祖国人民对旅秘侨胞的深情厚爱。
这次参加“春节送年饭”活动的中国名厨均来自扬州，是淮扬菜大师。文思豆腐是淮扬菜代表之作。有“淮扬刀客”之称的侯新庆将一方软嫩豆腐平放在案，在现场观众的注视下，很快就将豆腐切成发丝般的精细，引得观众发出阵阵惊叹。
由扬州大学旅游烹饪学院副院长、中国烹饪大师周晓燕领衔的厨艺团队为当天晚宴送上的精美可口年饭包括迎春冷菜、豆腐羹、油爆大虾、一品东波肉、年糕富贵鱼、鲜肉饺子、雨花石汤圆……大师们的精湛厨艺，赢得了在场嘉宾的交口称赞。
周晓燕说，这次在年夜饭里选择的一些菜品都和春节民俗文化有关，比如说，虾有青春活力、节节高升的意思，豆腐的同音是多福的意思，汤圆就是预祝大家甜甜蜜蜜，幸福团圆的意思。每一道菜都与春节团圆、吉祥、喜庆的氛围相吻合。希望侨胞通过这个团圆饭了解中国的淮扬菜，了解中国的民俗和文化。
参加活动的来宾们纷纷表示，这是一个具有特殊意义的年夜饭，不仅饭菜可口，而且还能近距离地欣赏到中国名厨高超的厨艺。
秘鲁中华通惠总局主席梁顺说，今天虽然已是中国农历正月二十，但由于祖国亲人的到来，年味在秘鲁还在延续，各位烹饪大师以自己的绝活和正宗的菜式送上一顿正宗年味年饭，让侨胞感受到了祖国的关爱。
当天，裘援平还参观了秘华文化中心建设开发的土生村、秘鲁中华通惠总局、华助中心以及旅秘抗日墨宝展，并与当地侨胞举行了座谈。
国侨办今年首次在海外举办“春节送年饭”活动，裘援平主任亲自率团赴美国、智利和秘鲁3个国家5个城市进行慰问，随团的淮扬菜名厨还举办讲座和研习班，为当地华人华侨现场传授他们的厨艺，讲解中国美食文化的历史、特点和发展。（记者贾安平 张国英）