南昌海昏候墓出土蒸馏器 蒸馏酒历史或提早千年

青铜蒸馏器

　　随着南昌西汉海昏候墓的挖掘，一批具有较高观赏和研究价值的精美文物，捎来了西汉人跨越时空的问候，其中，一件青铜蒸馏酒器引起了专家们的兴趣。考古专家组副组长张仲立称，此前出土的制酒蒸馏器最早出现在元代时期古墓，这次发现将蒸馏酒的历史提早了1000年。

　　 有关蒸馏酒文献的记载始于元代

　　在此次南昌海昏候墓出土文物中，一件青铜器体形浑圆如桶，底部有菱形镂空，设有双足。经专家组认定，这是一件青铜蒸馏器。西汉时期已经有蒸馏酒，这一发现令专家们倍感兴奋。

　　专家组副组长张仲立称，“此前发现的制酒蒸馏器，年代最早的出现于元代。这次在南昌海昏候西汉古墓中发现的蒸馏器更新了我国的酿酒史，对蒸馏酒的认识提早了1000年！”

　　有关蒸馏酒及蒸馏器的记载，最早出现于元代文献，如《饮膳正要》，作于1331年。明代医学家李时珍也曾在《本草纲目》中写道：“烧酒非古法也，自元时始创。其法用浓酒和糟，蒸令汽上，用器承取滴露，凡酸坏之酒，皆可蒸烧”。

　　故十四世纪初，我国已有蒸馏酒。但是否自创于元代，史料中都没有明确说明。

　　 汉代饮酒一般是席地而坐

　　据记载，在汉代，人们饮酒一般是席地而坐，酒樽入在席地中间，里面放着挹酒的勺，饮酒器具也置于地上。在此次南昌海昏候墓中出土文物中，除青铜蒸馏器外，饮酒用品还有提梁卣、青铜钫、漆制酒具等。

提梁卣

　　三千年陈酿,香酒祭天。南昌海昏候墓中出土的提梁卣外形轻巧秀丽，整个器物的装饰运用浮雕、圆雕、镂空、线刻等多种手法，构思精巧自然，于规整华丽中透出盎然生机。

　　卣为古代重要的盛酒器，古文献与铜器铭文中常有“秬鬯一卣”之说，所以卣通常也会被用来盛“秬鬯”这一祭祀用的香酒。

青铜钫

　　青铜钫，酒器，即方壶。战国末年改称钫，多为素面，流行于战国末期至汉代。造型为方身，长颈，大腹，圈足，带盖。少数器身有花纹，花纹不用铜器传统图案，多用菱形或三角形等几何纹饰。

　　 汉代酒属于奢侈品 平民百姓少有喝酒习惯

　　中国汉朝著名文人王褒在《僮约》中写道:“欲饮美酒,才得染唇渍口,不得倾杯覆斗”。可见在当时,不仅一般官吏、百姓,即使奴僮,也时常饮酒,人们饮酒中,既要感受酒给人带来的那种仙境般的愉悦,又“不得倾杯覆斗”。

　　“在西汉时期酒属于奢侈品，平民百姓少有喝酒习惯，而贵族之间更为流行。”谈及古代酒文化，张仲立称，“你想，那时候平民百姓连温饱问题都难以解决，哪有食物用来酿酒呢？”