[东方网]“不洗澡、零农药”的生态鸡毛菜将走上上海市民餐桌[图]

“三天不见青，两眼冒金星”，说的就是上海人饮食习惯中，缺不了鸡毛菜这一重要的绿叶蔬菜。不过近年来，喜好鸡毛菜的人们对鸡毛菜真是爱恨交加。尤其在盛夏季节，小菜蛾、菜粉蝶等害虫高发，大家出于对鸡毛菜上农药的担心，是既想吃又不敢吃，既想买又不敢买。昨天，上海交通大学农业与生物学院黄丹枫教授领衔的设施园艺团队宣布，经过技术研发实现了省力化、集约化、标准化的鸡毛菜清洁高效生产模式，可为市民提供“不洗澡、零农药”的生态鸡毛菜。 

据了解，鸡毛菜是上海蔬菜商品名中的一个独特的名字，特指“三叶一心、株高10厘米”的小白菜嫩苗。鸡毛菜口感清香、质地柔嫩，深受上海地区居民的青睐。除了好吃之外，很多人不知道的是，鸡毛菜还有清除肺热咳嗽、预防便秘，富含维生素C、维生素B1、维生素B6、泛酸等，经常食用能够促进儿童生长发育，缓解精神紧张，有益身体健康。 

上海交通大学农业与生物学院黄丹枫教授领衔的设施园艺团队，围绕鸡毛菜清洁、高效、安全这一目标，研发了小白菜穴盘苗菜工厂化生产技术体系和基于质量分析与关键点控制的管理体系，即在自然光照条件下，实现了鸡毛菜的工业化生产。这套管理体系集成了品种选育、基质配制、精量播种、潮汐灌溉、绿色防控、机械采收等关键技术，形成了鸡毛菜清洁高效生产模式，用科技创新保障了蔬菜质量安全，同时运用机械化和自动化技术，大大提高了生产效率。 

例如传统鸡毛菜的采摘，一般是在38-45摄氏度的温室大棚里进行，通常采收鸡毛菜的农民熟练工每8小时也只能采收64公斤鸡毛菜，仅采收人工费就需要1.56元/公斤。为了解决鸡毛菜收获用工量大、产品浪费大的技术难题，科研团队突破了精准定位、运行匹配、精确收获等技术难点，自主研发了穴盘苗菜自动收割设备，实现了“不带子叶、三叶一心”的机械收获标准，确保每一棵生态鸡毛菜的高品质。相对传统人工收割，机械收割每分钟可采摘10盘鸡毛菜，即每工时可采摘1200公斤，效率提高了18.7倍。 

记者了解到，目前在国家863计划、上海科技兴农和成果转化等项目的持续支持下，上海交大设施园艺团队的生态鸡毛菜生产技术成果正在走进企业、走入市场。上海嘉定、浦东、闵行等地的农业企业，即将引进该项技术，孙桥园区、多利农庄、惠和种苗等农业企业，则已先人一步开展了这项技术的示范应用。城市超市的货架上，上海交大技术出品“生态鸡毛菜”的品质纯正、品牌抢眼，通过“优选品种、技术保证、潮汐浇灌、洁净采收”的生态鸡毛菜，更具有常规生产的鸡毛菜无法比拟的贮藏质量和品相。而随着上海交通大学设施园艺团队的不断研发，无菌、零农药的生态鸡毛菜也将会在一年四季春夏秋冬中，不断走进寻常市民百姓的家中。 

来源：东方网 2017.9.29 

原文： “不洗澡、零农药”的生态鸡毛菜将走上上海市民餐桌