临安小核桃产量骤减 今年坚果价格或将持续上涨[图]

数据显示，小核桃仁、手剥松子和本色开心果等成为消费者最爱。

　　一名来伊份的工作人手捧一大把本色开心果告诉记者，并不是开心果的外壳越白质量就越好。

葵花子是最为受到消费者喜爱的籽类产品之一

　　今天下午，由中国食品工业协会坚果炒货专业委员会主办的“2015年全国坚果与籽类产品市场推广活动”在上海举行，“每天一把坚果瓜子，有益健康”的理念成为共识。

　　众所周知，坚果与籽类食品是二十一世纪最具健康功能的休闲食品，我国营养权威机构已将坚果与籽类食品列入日常膳食结构表中。据统计，过去十年国内坚果炒货行业一直保持着两位数的增长率，2014年销售额高达1117亿元，占据整个休闲食品行业三分之一的江山。

　　每年春节前后是坚果炒货食品旺季中的旺季，年货市场也成为行业必争之地。今年的年货市场，什么产品最受公众青睐？数据显示，小核桃仁、手剥松子和本色开心果等成为消费者最爱。在华东地区，随着一批南北干货批发市场的关闭，低端批发市场逐渐淡出视野，中高端的休闲食品越来越受到市民青睐，成为年货必备。来伊份作为行业内的龙头企业，今年的小核桃仁销售额已破亿，收购原料量接近市场总量的30%，创下纪录。而今年临安的小核桃是有史以来产量最低的一年，产量大幅缩减到往年的1/3。这也势必影响到小核桃在市场上的价格，根据数据分析显示，由于受到产品周期、土壤、气候等多方面影响，今年的坚果炒货大市场价格或将会普遍上涨。

　　随着互联网+时代的到来，消费者行为和企业的营销方式也发生了巨大变革。中国的休闲食品行业迄今共经历了四大变革：即百货超市的卖场时代、专营时代、线上线下的互联时代，以及未来“互联网+”的全渠道时代。进入互联网+时代，越来越多的商家开始经营自己的电子商务平台，并与天猫等电商网站合作，全渠道O2O布局。