#上海美食微厨房#【家常豆腐】1.豆腐切成约半厘米的厚片，正反面在淀粉中粘下。2.豆腐正反双面都煎好，表面金黄时，捞出备用。3.倒出余油，锅里剩适量油，倒入切好的配料翻炒。青椒最后放。4.加水、生抽、老抽、盐、豆瓣酱、煎好的豆腐，加盖煮开。5.煮开后，用淀粉勾芡，放鸡精，关火即可。