上海人爱吃的这些豆制品美食，一起来盘点！

　　上海人对各类豆制品可以说是青睐有加，凉菜里有皮蛋拌豆腐、热菜里有黄酱包、酱菜里有腐乳、汤里有双档汤、小吃里有油氽臭豆腐……这已经渗透到上海人食谱的方方面面，小布今天为大家盘点了一下上海人常吃的豆制品，哪种是你的最爱呢？一起来看一下吧↓

　　 百叶

　　百叶也叫百页、千张、豆腐皮等，包入肉糜可做百叶包，两个百叶包和两个油面筋塞肉做成的汤被称为“双档汤”。还可以做成百叶结，不论是作为辅料放入腌笃鲜中还是和红烧肉一起做成百叶结烧肉都别有一番风味。

　　 豆腐花

　　白、嫩、软、滑是它的特点，一勺酱油，再加入榨菜虾米和葱花，怎么吃都非常合适~

　　 豆腐衣

　　豆腐衣颜色金黄、薄如蝉翼，是制作上海传统美食黄酱包必不可少的原材料，爽滑可口的豆腐衣完美地吸收了肉的香味和鲜味，紧紧贴着鲜肉，令人回味无穷。