吃大闸蟹没必要非挑阳澄湖 沪9种河蟹获最高等第

　　11月5日消息：超过0.5公斤的大闸蟹，你吃过吗？“蟹王508.3克，蟹后339.3克。”昨天下午，第八届全国河蟹大赛在南京路步行街世纪广场鸣金，来自苏、浙、沪、皖、赣、鲁、豫、湘、鄂、台等地的60多家单位选送千余只河蟹，分享蟹文化领域的“奥斯卡奖”。

　　结果，蟹王蟹后均出自江西省军山湖。大赛评委称，公众应淡化蟹王蟹后，看体量也要看质优；同时还应淡化产地，从上海、江西到台湾都能吃到原产优质大闸蟹。上海海洋大学著名水产教授王武表示，即使是盛产好蟹的阳澄湖，今年2300吨产量，上海只能吃到约300吨，“没必要‘非阳澄湖不吃’”。

　　今年清水大闸蟹预计总产量超过75万吨，比去年增加一到两成。对消费者来说，量升价跌，价廉物美，蟹价比去年同期下降20％至40％，估计上海人要吃掉其中6万吨。此番参赛的清水大闸蟹均为长江水系及其以南地区所产，每家选送参赛的10只雄蟹单只均须在225克以上，10只雌蟹要达150克以上。

　　王武表示，得益于我国河蟹主产区目前采用的“净水渔业”养殖模式，如今各地的湖泊、池塘、河沟甚至稻田，都能生产出一大批优质蟹。“事实上，它们在外部形态和内在品质上无法区分，因为都是中华绒螯蟹这同一个物种，只是在不同水体中养成而已。”比如，过去有北纬28度以南不出大闸蟹之说，而今年台湾苗栗大闸蟹协会也来沪参评，其中最大雄蟹达397.3克、最大雌蟹达255.6克。

　　经多年努力，上海饲养的商品蟹已赶上全国河蟹养殖水平。过去，上海养蟹人不敢来参赛，现在有了自信，参赛蟹品从去年的8种增至今年的11种，且其中9种都获得了最高等第的奖项。王武说，上海已从此告别生产“乌小蟹”的历史，“老百姓为饱口福，不必再驱车几十公里、甚至几百公里，到外地品蟹了”。