黄浦江大闸蟹开捕 5年科研攻关助推沪产蟹个更大味更美

　　秋意渐浓天气凉，本市地产两大品牌蟹先后登场应市。继国庆前夕“宝岛牌”崇明清水蟹开捕后，今天上午地处黄浦江源头的松江泖港镇的“三泖牌”大闸蟹也起网了。吃蟹不必阳澄湖，沪郊就近一样品尝蟹的丰满和美味，这一功劳的背后是上海河蟹产业体系专家教授历时5年的科研攻关。

　　 蟹塘放养花白鲢

　　崇明蟹养不大，已经成为历史。现在个头大了，这要归功于上海河蟹产业体系课题研究，20多位专家分别司职种源、蟹苗的病虫害防治、成蟹的营养饲料、蟹(蟹粉)的加工经济，等等。上海河蟹行业协会会长黄春举例说:原来崇明老百姓放养河蟹，一两千只很随意，现在一亩只放800只，还放入花白鲢15条，这种鱼不吃饲料专吃浮游生物，起到净化水质的作用。此外，放多少螺蛳，蟹需要多少饲料，专家都有精细的计算。今年，河蟹产业课题研究进入第6年，崇明蟹个头长大了，统一命名为“宝岛牌”崇明清水蟹。

　 　塘底有片“足球场”

　　崇明有崇明模式，松江也有松江模式。一是稀放蟹苗，松江泖港的蟹塘一亩放550至600只扣蟹。换个比喻，大闸蟹的“蟹均住房”面积达一平方多米。二是多种水草，伊乐藻、苦草、轮叶黑藻等，种类多且错落交替生长在水底。六七八月份，蟹塘底部长满了绿茵茵的水草宛如足球场上的草皮。一线科技人员还琢磨出水草“密要割、稀要补”的道道来。

　　在今年雨水多、积温低，特别是江河湖泊水位高涨的情况下，黄浦江“三泖牌”大闸蟹4公3母的大蟹率仍达到50％。