沪上最大"冰工厂":制冰间温差48度 每天出产300吨

28.07.2015  05:08

原标题:沪上最大“冰工厂”里冰火两重天

  东方网7月27日消息:据《劳动报》报道,3000平方米的车间,4000块冰模共同组成脚下浮动的地板,站在沪上最大的“冰工厂”里,你绝对有着一种非同一般的感受。

  位于军工路上的东方国际水产中心制冰车间,是申城冰块供应的“大户”,在这个盛夏季节,每天出产的冰块可以达到300吨。为了保证蔬菜水果海鲜等农副产品的新鲜、市民的防暑降温,一块块巨大的冰块被从冰池中吊起,为“高烧”中的城市送上丝丝清凉。

  记者看到,制冰车间内是“冰火两重天”:地面之下是真正的酷寒,温度只有-10℃;可在地面之上,由于保温层的作用,整个车间里闷热如酷暑,气温居然能达到38℃,工人们几乎都是赤膊上阵干活。

   30个小时制成一块冰

  冰,是市民在夏季最为熟悉不过的东西了。在家门口的菜市场里,无论是蔬菜还是海鲜摊位,少不了要放上一些冰块,以起到保鲜作用。

  那么,这些冰块是怎么做出来的呢?难道它们也如同我们家里一样,用冰箱冻出来的吗?面对这些疑问,恐怕大多数人就答不上来了。

  “我们也是用冰模来制作,不过和家里做冰块原理有些不一样。”作为制冰车间负责人,和冰打了7年交道的余辉告诉记者,“秘密,就在你的脚下。

  东方国际水产中心的制冰车间,隐藏在市场内一栋毫不起眼的四层小楼内,即使踏进车间的门,眼中依然没有一块冰。余辉透露道,其实所有4000块冰分布在四个冰池之中,它们共同组成了车间的地板。每个冰模被加满自来水,然后沉入冰池,加入盐和液氨制冷,最终成冰,这个过程要30个小时左右。随后,冰模被吊出进行化冻,一块重达250斤的成品冰就这么诞生了。

   汽车排着队翘首等待

  无论是吱吱嘎嘎的吊车,还是充满铁锈的冰模,都在提醒着人们,这里年岁的悠久。余辉说,这里的机器是上海第一代制冰机,使用历史已长达三十多年。别看机器老,干活一点都不含糊,如今已是制冰高峰期,每天从这个车间里能送出300吨左右的冰块,客户以农贸市场和水产码头为主。

  “一半以上送往水产市场,包括铜川路海鲜市场等,用的都是我们的冰块。”余辉告诉记者,这些天随着上海气温不断上升,冰块供应开始直线上升,每天都是运冰车排着队在楼下翘首盼冰,车间都是24小时轮轴转,根本停不下来,“在车间的三楼原先有个冰库,用来储存冰块,现在全部被搬空了。

   体验“冰火两重天

  冒着丝丝寒气,周遭都是晶莹的冰块,工人们穿着棉大衣四处奔走……这些似乎是制冰车间理所当然的场景。

  然而,真正走进车间的一刻,记者被扑面而来的热气所包裹,没几分钟,闷热的感觉便让汗水打湿了衣服,放眼望去,几乎所有工人都是赤膊上阵,最多穿件小背心。

  “怎么那么热?”面对不解,62岁的运冰工刘从民笑着告诉记者,真正的寒冷在脚底之下的冰池中,那里温度只有-10℃。然而,为了保证冰块成冰,地板上有着厚厚的保温层,加上车间密封性比较好,因此里面反而闷热难耐,达到38℃根本不稀奇。在这种高温下干活,工人们只能光着膀子,否则有再多的衣服也来不及换。

  运冰绝对是个力气活,长1米、宽0.5米、厚0.3米、重达250斤的冰块从冰模中倒出后,就得全靠人力,工人用铁钩钩住冰块,引入两道类似铁轨的轨道,冰块就顺势滑入两侧电梯,工人再将冰块摆放整齐,下降至底楼,再用钩子钩住冰块装上集装箱车。每一次运冰,必须在20分钟内完成,否则冰块就有可能“粘底”,甚至融化,因此工人们都必须用尽所有的力气。完成一次运输,汗水止不住地从背脊上滚下。

  “其实把冰送入轨道还算轻松,毕竟地面有水,还能起到润滑效果。”老刘指点道,真正最费力的就在电梯中,为了使得运送效率最大化,两部电梯分别能最大化运送12块和16块冰,这就需要运冰工将其排列好位置,有时一个不到位,十几块冰都得调整,那可是力气活。

      辛苦为城市送清凉

  20多个工人,每天三班倒,24小时不停制冰送冰。余辉对此感慨地表示,一线的制冰工真得很辛苦。但如今正值用冰高峰期,每天要冰的车辆络绎不绝,也实在得不到歇息。

  其实,和冰在一起那么久,制冰车间里也有不少有意思的事情。例如,他们会有时接到一些特殊的订单,需要在冰上“玩花头”,这种常常让老刘和余辉记忆深刻。

  “有一次,一家厂商要求把自己最新款的衣服冻在冰中,还有一家世界著名的表企要把一款新表放在冰里面,这些我们都干过。”余辉告诉记者,制作这样的特种冰,步骤就麻烦许多,需要用纯水制作,还要在冰中加氧加气,保证纯净透明,还得用无痕线把物品吊在冰模中慢慢冰冻,不过看到成品时大家还是非常震撼,“真得很漂亮”。

  除此之外,制冰车间还曾为2010年世博会提供过冰块,也曾为意大利馆等制作过冰雕。不过在这些普通工人看来,他们每天需要面对的这些最普通的冰块其实最重要。“累一点无所谓。”老刘憨厚地笑着说,这么热的天,菜市场少不了冰块,而工厂、医院都需要大量的冰,“我们多做一块冰,也算为城市做点自己的贡献。

资料图片:沪制冰车间内外温差50度 日产300吨冰块供不应求[高清]