изобретательских
鱼香茄盒:1．蛋清，肉末，葱姜加盐胡椒粉拌均；2．茄子中间切一刀不断，塞上肉末；3．面粉，水，蛋黄搅拌成酸奶浓度，入油锅炸至金黄；4．锅里的油倒出，入鱼香汁(剁椒切碎，蒜末，姜末，盐，白糖，香醋，生抽，香葱末)炒下，兑半碗高汤煮开；5．入茄盒翻炒，焖三分钟，水淀粉勾芡即可
【鱼香茄盒】1．蛋清，肉末， 看看新闻网
清蒸鲈鱼: 1鲈鱼洗净
【清蒸鲈鱼】】1鲈鱼洗净.擦干.两面划几刀,用少许盐抹遍鱼身的内外,腌制10min以上2鱼肚内塞上姜和蒜,鱼身也撒上姜蒜,倒少许料酒,大火烧开后入锅蒸10min左右,关火后再虚蒸5min(500g左右的鱼只要蒸7-8min)3蒸好的鱼,去除姜和蒜,并把盘内的汤汁倒掉4鱼身重新撒上姜蒜丝,浇一勺烧热的油. 看看新闻网