黄嘴黄脚黄毛 浦东“三黄鸡”地方标准出台

　　日前，浦东三黄鸡地方标准在上海发布，告知了上海市民。浦东三黄鸡大家都很熟悉，可以说是上海的地方名鸡，喜欢吃的人很多呢，那正宗的浦东三黄鸡是什么标准？昨天上午，记者专门走访了浦东航头三黄鸡国家保种场，去那里一探究竟。

　　浦东鸡，又称三黄鸡，或九斤黄，主要产在黄浦江以东的南汇、奉贤、川沙沿海一带，这种鸡以乡间的虫子或野菜为食，活动范围很大，所以，比一般的鸡种个大体重，鸣叫起来，也显得气宇轩昂。

　　上海浦汇浦东鸡繁育有限公司总经理金国良：“浦东三黄鸡的标准是黄嘴黄脚黄毛，由于饲养周期比较长，所以它的口感嚼劲比较足。”

　　据这位负责人介绍，现在一些餐饮店里出售的三黄鸡已经不是纯种的浦东三黄鸡了，要么是外来品种，要么是杂交三黄鸡。为了让这一优秀鸡种能够长期繁衍下去，他们对纯种三黄鸡进行小型化的品种改良，并与奉贤区的一家大型食品加工企业合作，争取早日向市民供应正宗的三黄鸡。