麦香什锦炒牛奶

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【麦香什锦炒牛奶】1锅中水开后放豌豆焯烫3分钟，捞出沥干；2牛奶加入搅拌器，倒入蛋清液；3加入泡软的燕麦片，充分搅打均匀；4打匀的液体中调入淀粉、细砂糖和盐；5锅中加少许油，烧至四成热，倒入奶液，以中小火慢慢翻炒，直至奶液凝固成糊状；6加火腿丁、胡萝卜丁和豌豆，翻炒至奶液凝固即可。