带血丝炸鸡腿或带H7N9 鸡鸭肉蛋必须烧熟煮透

　　吃带血丝炸鸡腿会感染禽流感？近日某媒体报道的一例H7N9患者日记引发市民担忧。上海市公共卫生临床中心专家卢洪洲指出，带血丝炸鸡腿确实存在携带病毒的可能。

　　卢洪洲曾会诊过该病例，据其介绍，H7N9病毒对高温、紫外线、各种消毒剂都很敏感。在100℃环境下，2分钟就会被消灭；60℃环境下，半小时就会被消灭。因此，没有完全烧熟、带血丝的炸鸡腿确实存在携带病毒的可能。但高温煮熟、煮透的禽类及蛋可放心食用。

　　至于羽绒服、鸭绒被等羽绒制品通常经过消毒、高温等多个物理、化学环节处理，病毒存活可能性微乎其微。

　　加工禽肉、蛋的过程要注意生熟分开。不要把煮过的肉放回原先装生肉的盘子。在处理完生肉后，要用肥皂和水彻底洗手，清洗和消毒所有与生肉接触过的家用器皿。

　　此外，鸡蛋、鸭蛋的外壳也应用流水清洗，再经煮熟才可食用，不可吃生的或半生的鸡蛋、五六分熟的鸡排。