魔幻现实主义大都会：贵阳

　　放眼中国，能与北上广深消费在同一水平线的城市，大概只有贵阳。

　　要知道，贵阳人均月入才6000多，不到朝阳区一半，夜生活倒比朝阳群众更有声更有色。

　　老一辈70后就开始提前消费，钱也不存，90后更骚，月薪3000就拿LV，天天出去玩。几年前，黔灵西路上还有小仔直接上来问「哥，要小妹不？」

　　要想在夜店嗨到人生高潮人生巅峰，不花千把块肯定不够。这一消费水准已与三里屯工体平分秋色。

　　蹦完迪出来，夜市一碗羊肉粉20，对北方人，分量肯定不够。换成烧烤、啤酒、小龙虾，分分钟人均150到天亮。工薪族天天这么搞，省吃俭用的北方人不敢想象。

　　本地人最能体会贵阳的消费之高，甚至用「消费畸形」形容。

　　拿着二线城市的工资过着一线城市的生活，仅仅是贵阳这座城市魔幻的一方面，更多现实魔幻的细节唯有当地人才了解，杜少我找来了土生土长的贵阳人赖二胖——

　　让他来聊聊贵阳人的魔幻生活。

　　民以食为天，聊一个地方难免聊到吃。

　　贵阳是全中国饮食最封闭的围城，外面难进来，里面不出去，连凯里酸汤鱼都比贵阳食物更出名。

　　原因很简单，贵阳人吃不来外地菜。江浙、东北菜不得人吃，内蒙新疆羊肉不如本地红烧带皮黑山羊肉，辣的那种。广东人的XO酱、海鲜汁更没见过，即使在港片风行贵阳的年代，贵阳古惑仔也瞧不起寡淡朴素的外地口味。

　　唯有贵阳口味才能满足他们的舌头。

　　米粉必须是酸粉，经发酵味道微酸跟筷子柄一样粗，一夹就断，外地人闻不来，贵阳人视为珍馐。加入肉沫、油辣椒干拌便是最安逸的早餐。肉沫必须肥一点，油辣椒要辣得你吃完一口还要刨一口。

　　顺带提一句，「老干妈」就是原本卖小吃，靠油辣椒好吃才起家的。

　　面必须是碱面，金黄半透明，泡不「趴」。加豆干、肥肠、猪血、酱油油渣炒制的脆哨，贵阳人的肠旺面就来了。

　　不加地沟油的肠旺面口味永远差口气。小时候，我曾正一着二告诉打面师傅不要辣椒，他顺手浇了勺红色油脂告诉我：「这不是辣椒，是红油！」