校后勤公司饮食中心开展“优质服务竞赛月”活动 为师生提供更贴心的服务

近日，旦苑餐厅一楼的每张餐桌桌角都贴上了“投诉零距离”贴纸,l上面不仅印有微信公众号“复旦后勤饮食中心”（“fdhqyszx”）二维码，还附有餐厅经理和中心分管主任的手机号码。师生们扫描二维码即可关注该微信公众号， 获取饮食中心推出的菜肴新品、服务举措等信息，如对饮食中心工作有任何意见和建议，不仅可在微信公众平台上留言并查看反馈信息，还可直接拨打电话向餐厅经理或中心分管主任反映，有些问题当场就能得到解决。据悉，这是复旦后勤公司食中心（以下简称“饮食中心”）在开展“优质服务竞赛月”活动中推出的一项改进服务举措，活动结束后将作为长效机制予以保留。

据饮食中心主任杨峻岷介绍，5月11日至6月9日，饮食中心在下辖的邯郸、江湾和枫林校区共13 个餐厅举办“优质服务竞赛月”活动，旨在规范职工服务习惯，提高其服务技能，以更好地服务师生。除了在各餐厅以张贴投诉“零距离”贴纸的形式公布沟通渠道外，饮食中心还制定了餐厅各岗位规范服务要求，并开展了推广菜肴新品、评选餐厅服务明星、举办美食节等活动。

活动期间，饮食中心对餐厅原有各岗位职责予以细化，每类岗位均形成10 条左右的服务细则，并将相关服务细则制成卡片，发放到相关岗位的每位员工手中，以便他们在为师生服务时随时对照细则要求规范相关工作。

为激励员工提供更优质的服务，饮食中心开展了服务明星评比和趣味技能竞赛活动。中心在邯郸、江湾、枫林3个校区的食堂出入口处，将所有窗口服务员工的姓名、工号、照片按岗位类别张榜公布。据统计，一个月来，共有 900 多名师生通过中心微信公众平台，为自己心目中的服务明星投票。此外，中心还举办了“趣味技能”竞赛，例如切土豆丝项目比的是谁的土豆丝切得更细、更均匀，打饭项目比的是谁打的饭量更精准等。6月9日，在中心举办的美食节上，获评的服务明星和趣味技能竞赛优胜者获得了表彰。

在保证原有菜品质量的基础上，参与活动的各餐厅积极推陈出新，保证每周推出两个菜肴新品，一个月来总计推出新品60余个。其中，邯郸校区南苑学生生活园区春晖食堂的茄盒、芸豆拌腐竹、江湾校区食堂的香炒米粉等新品一经推出就广受师生好评，经常刚一出现在售饭窗口就被师生“抢”光。

为了让更多师生知晓“优质服务竞赛月”活动，饮食中心除了在中心微信公共平台上推送活动信息外，还于6月9日在旦苑三楼餐厅举办“美食节”活动。活动吸引了近 300 名学生，挪威三文鱼、巴西牛排配土豆泥、火龙果双味虾等现场展示菜品被评为“最受欢迎菜品”。此外，中心积极参与校团委、校学生会、江湾校区管委会等举办的美食展示活动。其中，5月19日在江湾校区食堂举办的美食试吃、水果拼盘大赛和学生厨艺大赛均吸引了众多学生参与。同日，在邯郸校区光华楼草坪举行的海外交流日活动中，饮食中心展示的中华美食“船点”同样广受学生青睐。

据饮食中心负责微信公众平台后台维护工作的周彩燕介绍，5月7日，中心微信公众平台发出了第一条推送“吃货们的福利来啦！”，就江湾校区食堂新推出的肉夹馍和千层饼，邯郸校区旦苑餐厅新推出的肉夹馍和盖浇饭，邯郸、江湾校区面包房新推出的粗粮西点等进行推介。截至 6月9日，关注中心微信公众号的师生已达1000多人。

杨峻岷表示，今后饮食中心将在确保食品安全、具备相关条件的情况下，以师生需求为切入点，为师生提供更优质的服务。今年暑期，后勤公司将对邯郸校区旦苑餐厅一楼进行改造，届时将引入西式快餐等新品种。