上海公布不合格食品 第一食品商店花生酥大肠菌群超标

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　　原标题：上海公布3批次不合格食品 第一食品商店销售的花生酥大肠菌群超标

　　新民晚报讯（记者 裘颖琼）上海市市场监管局今天公布8大类食品抽检结果，包括饼干，豆制品，糕点，粮食加工品，肉制品，食用油、油脂及其制品，水产制品，调味品等。在共抽检的769批次中，第一食品商店销售的花生酥、易盛客销售的海带丝、三林大润发销售的土鸡鲜鸡精等3批次食品不合格。

　　其中，不合格食品为由上海缪氏食品厂生产、上海第一食品连锁发展有限公司第一食品商店销售的花生酥（熟粉类糕点，冷加工）；由海宁市神农小吃佬食品有限公司生产、上海戴梁超市有限公司（易盛客）销售的海带丝。不合格项目均为大肠菌群超标，大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示有被致病菌（如沙门菌、志贺菌、致病性大肠杆菌）污染的可能。大肠菌群超标可能由于产品受到了来自原料、包材、人员、设备等方面的污染，或产品储运条件不当而导致。

　　此外，由上海味美思调味食品有限公司生产、上海三林大润发商贸有限公司销售的土鸡鲜鸡精因菌落总数超标，被检出不合格。菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。它主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。食品的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，加速食品的腐败变质，使食品失去食用价值。

　　对上述抽检中发现的不合格产品，上海市市场监管局已要求相关区市场监督管理局及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，依法查处，并将相关情况记入食品生产经营者食品安全信用档案。