静安试点"无人售菜机" 比菜场还便宜能否盈利[图]

来源: sh.eastday.com

　　东方网11月28日消息：11月20日，一台无人售菜机入驻上海南京西路社区东方海外大厦弄堂口。机器内恒温，只要刷卡或者放现金，就能买到40余种常吃的菜，还“有荤有素”。作为销售终端的革命，售菜机这个新事物前景如何？

　　 无人售菜机的由来

　　无人售菜机的主人强丰企业，最开始是2009年注册在金山的一家合作社，经当地政府搭桥引线，实现了“农标对接”，也就是直接把菜卖到标准化菜场。

　　相比菜贩，强丰最大的优势，是自己种菜，没有中间环节。但强丰在刚进菜场时并未赚钱。事实上，卖菜是一个利润普遍不高的行业，损耗又高，任何一个环节成本超支，都有可能直接导致亏损。而企业化运作在人力积极性方面，未必比得上夫妻老婆店。这也是为何蔬菜零售很少有连锁企业的原因。

　　两年前开始，强丰在上海试点做“无人售菜点”。菜还是放在摊头卖。每份按分量包装好，消费者挑好菜后自己投钱到旁边的收银箱。

　　大概试了一年多后，新的问题又来了：蔬菜放在室温卖，不出2小时就风干了，损耗极大，另外，靠诚信完成商品交易，在现实环境中也有很多障碍。

　　最后“蔬菜机”应运而生。不但蔬菜可以保鲜，菜场的房租费、装修费和人工费就都可以省了。

　　 最大优势是减少流动环节+政府支持

　　前面说过，蔬菜是一个利润不高的行业，损耗等特殊原因令其很难规模化和工业化，即使是在零售业所向披靡的电商，卖蔬菜也基本都亏本。

　　那无人售菜机的盈利前景在哪？强丰描述为：减少流通环节、做大规模、争取政府支持。

　　强丰模式的最大优势，是直接将菜从田头卖到终端。中间省去至少两三个流通环节。售菜机的卖点也是便宜：比菜场同品质蔬菜价格便宜10-20%。

　　但不可忽视的是，无人售菜机仅一台机器就要8万多元。对于一个尚未稳定盈利的合作社来说，项目投入不可谓不大。

　　另一个难题是，无人售菜机要入驻社区，但小区物业凭什么让你把机器放进去？要知道，地铁里的售货机每月可都是要交不菲场地费的。

　　这个时候，政府出面了。

　　静安现在投入使用的这台无人售菜机，是静安区商委牵头，南京西街道搭桥引进的。虽然入驻的是黄金地段，但是，政府和小区物业分文未取。静安区商委在入驻仪式上说：静安地价太高，要造个菜场成本太大，居民买个十几块钱的小菜每天甚至要来回走一个多小时。居民买菜难也是政府的心头痛。

　　目前，上海市商务委已将社区便民自动售菜点示范项目列为2015年市政府实事项目申报范围，2015年拟建设200个社区便民自动售菜点，为市民提供24小时无障碍自动售菜。

　　 不做规模效益无人售菜机很难盈利

　　即便不用付进场费，算上前期投入，无人售菜机目前还处于亏损状态。但售菜机与之前的自动榨售汁机有异曲同工之妙，工业自动化正是投资市场热捧的概念。

　　前不久在上海国际食品博览会上，一个机器人商店引人注意。机器人商店和无人售菜机也没太多区别，柜子里放的，除了菜还有各种包装零食甚至牛奶。

　　目前，强丰已经着手申请专利，并启动了加盟。合作社预计用3-5年时间，推广3000台无人售菜机。

　　以近期市场热点而言，这一市场亦正被投资资金看好。统计数据显示，中国机器人市场年均增长率超过40%，居全球首位，预计到2015年，中国机器人市场需求总量将达35000台。当然，售菜机的成功仍然取决于企业的运营能力。